北京市大兴区品质餐饮示范单位培训强调加强进口海鲜管理

　　8月7日，北京市大兴区创建品质餐饮示范单位培训工作顺利开展，110家餐饮企业及拟申报阳光餐饮示范街区（村）的代表参加了本次培训。为在符合北京市防疫工作要求下保证培训效果，大兴区今年采取了集中培训和自行学习相结合的方式，大兴区的部分餐饮企业集中观看视频课程，其余较远的企业员工在各自企业自行学习。

　　在集中培训会上，大兴区市场监督管理局张文科长指出，要全力做好品质餐饮提升工作，促进餐饮行业回暖，在拉动内需的同时推动大兴区经济复苏。张文科长强调了创建品质餐饮示范店的重要性和必要性，让行业从业者充分了解品质餐饮示范单位的创建标准，在全力做好疫情防控的前提下，积极参与品质餐饮提升活动。并对餐饮服务单位提出了具体要求：一是加强餐饮具清洗消毒，清洁后的餐饮具妥善存放，防止消毒后的餐饮具受到二次污染；二是粗加工的蔬菜要做到先清洗后切配，后厨从业人员严禁饰品外露；三是加强进口海鲜产品的管理，保证食品安全。