近日，汉中市接连遭遇高温、暴雨天气，部分县区遭受了洪涝灾害，易导致发生食品变质和受污染现象，存在较大的食品安全风险隐患。为切实保障广大人民群众食品安全和身体健康，现就暴雨洪涝灾后食品安全发布如下提示：
一是严禁食用被污染和变质食品。洪灾后粮食、水果、蔬菜等食品及原料受水浸泡后，极易变质和受到污染，不要食用变质的食品，不要食用被水淹死或死因不明、来源不明的动物肉品，要防止灾后因蔬菜缺乏误食野蘑菇、野菜、野果等有毒植物。
二是禁止加工销售被污染食品和死亡动物肉类。被洪水浸泡、污染过后的食品，以及死亡的鸡、鸭、猪、牛等畜禽不得通过任何形式生产加工或销售流入餐桌。一经发现，坚决从严从重查处。
三是重点防范细菌性食物中毒。洪灾后食品及其原料、各类餐饮用具容易受到致病菌污染，引发细菌性食物中毒。为此，特别提醒从事食品加工和供餐单位搞好加工场所卫生，减少食品污染环节，对于容易被致病菌污染的食品及其原料如肉、蛋和水产品等，要彻底加热后食用。餐饮用具和直接接触食品及其原料的工具要反复消毒方可使用。
四是注意饮用水卫生。灾区要加强水源保护、水质监测、消毒处理等工作，对新开发水源和水毁修复水源经检测符合饮用水标准后方可饮用，一般不要饮用生水。
五是增强食品安全意识。食品生产经营单位要严格遵守食品安全规定和标准要求，落实食品安全管理制度，保证食品安全；消费者要增强自我保护意识，尽量避免参加大型聚餐活动，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状要及时就诊。
在消费过程中如发现食品生产经营单位存在食品安全问题，应及时拨打市场监管投诉举报电话12315。
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