9月7日，第三届食品科技创新论坛暨2020大健康食品发展论坛“如期在上海隆重召开。会议由《食品工业科技》杂志社、联合主办，中国食品科学技术学会支持。
图｜江南大学校长陈卫院士做了题为《从益生菌到健康微生物组》的报告。
图｜中国疾病预防控制中心营养与健康所丁钢强所长做了题为《大健康环境下的食品科技创新》的报告。
聚焦大健康
《”健康中国2030“规划纲要》、《全民健康生活方式行动方案》和《健康中国行动》等一系列重大战略部署陆续出台，通过膳食干预改善人体健康成为了消费者、业界和专家的共识，食品既要安全、好吃，更要营养、健康。
论坛邀请管理机构领导、行业科学家、高校知名教授以及一线生产企业研发总监，围绕大健康主题进行了交流、探讨，解读健康食品行业法律法规政策，分析行业现状，展示最新研究成果，将”产学研“高效结合，为行业服务，为企业服务，为食品工业创新发展、国民健康事业夯实基础，提供发展动力
图｜安琪酵母股份有限公司YE技术总监李沛做了题为《YE功能因子研究及其”三减“应用探讨》的报告
安琪功能性YE赋能食品饮料大健康
李沛总监在发言中提到，安琪发挥酵母抽提物（YE）天然营养的食品属性优势，多年来一直积极推动”减盐促健康“与”清洁标签“等大健康活动，为食品、调味品行业新品开发、产品升级换代提供了调味解决方案。
如今，在饮料领域，安琪YE应用技术取得重大突破，成功研制出安琪功能性YE，通过研究酵母抽提物所含有的多种功能因子（功能性多糖、功能肽、氨基丁酸、核酸类物质等），在饮料中应用体现了减糖、提升饮料口感以及营养健康功能等特点，为饮料风味改善和功能性升级提供了全面解决方案，也将进一步赋能食品饮料大健康创新发展！
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