据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第37周（即2020年9月7日-9月11日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤46.18元，环比跌2.1%，同比涨24.3%，较上周收窄6.9个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比略跌。主要是因为终端需求支撑力度有限，而储备肉和低价进口冻肉流入市场补充供应，致使屠宰企业订单量受到影响；同时，规模养殖场计划出栏量环比增加，出栏节奏加快。供需双向利空带动生猪和猪肉价格震荡下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤43.99元，环比跌1.3%，同比涨35.7%，较上周收窄0.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。周内受台风影响，东北地区生猪出栏阻力提升，供应减量，但周边地区猪肉价格连续下跌，导致本地区猪肉外调价格优势下降，加之本地消费疲软，致使终端消费需求减少，猪肉价格小幅下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤45.45元，环比跌2.1%，同比涨29.5%，较上周收窄6.2个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比略跌。主要是终端消费利好因素提振有限，下游市场猪肉销售不畅，屠宰企业为提升竞争优势、增加销量而下调猪肉价格。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤47.04元，环比下跌1.6%，同比涨27.1%，较上周收窄4.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌。规模养殖场本月出栏计划环比继续增加，加之天气转凉后生猪增重加速，养殖户和规模养殖场出栏节奏加快，供应增量带动生猪和猪肉价格小幅下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤46.13元，环比跌2.2%，同比涨23.4%，较上周收窄7.2个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比略跌。供应端缓慢增量引起生猪价格下跌，养殖户和规模养殖场对后市看跌预期增强，出栏意向较强；加之低价冻猪肉补充市场，而终端需求利好刺激有限，屠宰企业为减少产品库存而降价促销。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，四川猪肉周均价为每公斤50.37元，环比跌2.8%，同比涨33.3%，较上周收窄14.3个百分点。四川局部地区允许省外生猪“点对点”调入四川，川内养殖户和规模养殖场为减少生猪积压而积极降价出栏，供应放量促使生猪和猪肉价格同步下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤50.38元，环比跌0.7%，同比涨22.6%，较上周收窄4.8个百分点。受省外低价生猪流入影响，本地规模养殖场月度出栏计划完成进度偏慢，为减轻出栏压力而降价出栏，致使市场上供应量增加导致生猪和猪肉价格小幅下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月7日 | 9月8日 | 9月9日 | 9月10日 | 9月11日 | 宰后均重 |
| 四川 | 50.48 | 50.48 | 50.33 | 50.33 | 50.23 | 105.72 |
| 广东 | 50.73 | 50.73 | 50.30 | 50.07 | 50.07 | 105.00 |
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