在外就餐，吃得是否卫生是大家最关心的问题。现在很多饭店使用的是包装好的消毒餐具，但究竟这类餐具的消毒是否真的名副其实呢？
2020年1月至8月，上饶市市场监督管理局抽检集中消毒复用餐饮具39批次，其中检验合格25批次，不合格14批次，合格率64.10%。
产生不合格原因是大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求。低于2019年全年81.70%的合格率水平。14批次不合格餐饮具正在核查处置中。
2020年上饶市集中消毒餐饮具监督抽检不合格产品信息
| 序号 | 省份 | 抽样单编号 | 样品名称 | 采样单位名称 | 检验机构名称 | 检验结果 | 抽样单位 | 抽样单位地址 | 生产企业名称 | 生产企业地址 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
| 1 | 江西 | DC20361100382500852 | 消毒餐具 | 上饶市产品质量监督检验所 | 上饶市产品质量监督检验所 | 不合格 | 信州区酒拾餐饮店 | 上饶市信州区滨江西路66号11-13幢13#1-9、2-9、1-10、2-10 | 上饶市喜唰唰消毒餐具公司 | 上饶市茶亭工业区 | 2020/8/10 | 大肠菌群 |
| 2 | 江西 | SC20361102391000246 | 消毒餐具 | 上饶市产品质量监督检验所 | 上饶市产品质量监督检验所 | 不合格 | 信州区亨亮家常菜馆 | 上饶市信州区八角塘东巷附1-2号 | 上饶市喜唰唰消毒餐具公司 | 上饶市茶亭工业园 | 2020/6/15 | 大肠菌群 |
| 3 | 江西 | SC20361100382500051 | 消毒餐具 | 上饶市产品质量监督检验所 | 上饶市产品质量监督检验所 | 不合格 | 信州区思忆惜迷宗蟹餐饮店 | 上饶市信州区凤凰中大道369号22-1-17/18/19 | 上饶市喜唰唰消毒餐具公司 | 上饶市茶亭工业区 | 2020/4/22 | 大肠菌群 |
| 4 | 江西 | SC20361100382500036 | 消毒餐具 | 上饶市产品质量监督检验所 | 上饶市产品质量监督检验所 | 不合格 | 信州区赣东北大道古乐牛香小吃店 | 上饶市信州区赣东北大道37号1-2 | 上饶市喜唰唰消毒餐具公司 | 上饶市茶亭工业区 | 2020/4/21 | 大肠菌群 |
| 5 | 江西 | SC20361100382500029 | 消毒餐具 | 上饶市产品质量监督检验所 | 上饶市产品质量监督检验所 | 不合格 | 信州区新南乡菜馆 | 上饶市信州区兴隆路288号2号楼20-21-22号 | 上饶市喜唰唰消毒餐具公司 | 上饶市茶亭工业区 | 2020/4/17 | 大肠菌群 |
| 6 | 江西 | SC20361100380900068 | 消毒餐具 | 上饶市食品药品检验检测中心 | 上饶市食品药品检验检测中心 | 不合格 | 横峰县夫妻饭店 | 江西省上饶市横峰县岑阳镇国道东路124号 | 横峰县餐具消毒配送中心 | 横峰县岑阳小区 | 2020/4/22 | 大肠菌群 |
| 7 | 江西 | SC20361100380900048 | 消毒餐具 | 上饶市食品药品检验检测中心 | 上饶市食品药品检验检测中心 | 不合格 | 铅山县家厨私房菜馆 | 江西省上饶市铅山县河口镇团结街2号（九狮桥头） | 铅山县新洁康餐具配送中心 | 铅山县河口镇文坊 | 2020/4/20 | 大肠菌群 |
| 8 | 江西 | SC20361100380900053 | 消毒餐具 | 上饶市食品药品检验检测中心 | 上饶市食品药品检验检测中心 | 不合格 | 铅山县和进风味食府 | 江西省上饶市铅山县河口镇城南鹅湖大道皇家翰林6栋105号 | 铅山县绿洁餐具消毒中心 | 铅山县河口镇清湖村铅横公路顺丰快递楼下 | 2020/4/20 | 大肠菌群 |
| 9 | 江西 | XC20361104396930686 | 消毒餐具 | 广信区市场监督管理局 | 上饶市德普产品质量分析测试有限公司 | 不合格 | 上饶县邻里乡亲餐饮店 | 江西省上饶市上饶县 信美路30号1栋108号 | 上饶市喜唰唰消毒餐具公司 | 上饶市茶亭工业区 | 2020/8/5 | 大肠菌群 |
| 10 | 江西 | SC20361125391108054 | 消毒餐具 | 横峰县市场监督管理局 | 东莞市中鼎检测技术有限公司 | 不合格 | 横峰县杯莫停饭店 | 上饶市横峰县吴家新村26号 | 横峰县餐具消毒配送中心 | 横峰岑阳小区 | 2020/8/7 | 大肠菌群 |
| 11 | 江西 | XC20361121390700215 | 消毒餐具 | 广信区市场监督管理局 | 上饶市德普产品质量分析测试有限公司 | 不合格 | 上饶县郑坊鸿运酒店 | 江西省上饶市上饶县郑坊镇郑坊村 | 餐餐洁餐具消毒配送中心 | 玉山县临湖镇 | 2020/7/29 | 大肠菌群 |
| 12 | 江西 | SC20361127391400010 | 消毒餐具 | 余干县市场监督管理局 | 东莞市中鼎检测技术有限公司 | 不合格 | 余干县谭喜琴饭店 | 江西省上饶市余干县玉亭镇鄱湖社区中央首府6-1-14号 | 余干县餐餐健消毒餐具总公司 | 余干县沙窝大街 | 2020/6/17 | 大肠菌群 |
| 13 | 江西 | SC20361127391400027 | 消毒餐具 | 余干县市场监督管理局 | 东莞市中鼎检测技术有限公司 | 不合格 | 余干县独有味东街店 | 上饶市余干县玉亭镇东街C1栋001号 | 余干县舒服家餐具消毒配送中心 | 余干县玉亭镇 | 2020/7/7 | 大肠菌群 |
| 14 | 江西 | SC20361125391100005 | 消毒餐具 | 横峰县市场监督管理局 | 东莞市中鼎检测技术有限公司 | 不合格 | 横峰县杨家香辣馆 | 上饶市横峰县解放西路189号 | 健康洁具有限公司 | 横峰县人民大道消防大队东侧 | 2020/5/18 | 大肠菌群 |
消费提示：
一、三招辨别消毒餐具的合格程度
消费者可以通过“一看、二闻、三摸”来进行判断。
一看：看餐具外包装的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息，如厂址、联系电话、生产日期、产品保质期等是否齐全。
二闻：打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果清洁不当，油腻残留也会有异味。
三摸：用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。
二、用开水烫餐具真的有用吗？
有些人在外就餐时，习惯用餐厅的开水或茶水烫洗餐具，希望起到清洁杀菌的作用。
事实上高温的确能够杀死部分细菌，但是对于顽固细菌，必须要满足一定条件才可以。引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃，即使加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。而如果用的是餐厅免费提供的茶水，温度无法起到杀菌消毒的作用。那么，外出吃饭餐具应该怎么处理呢？首先，尽量选择去卫生达标的餐馆。其次，可以准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。然而，要吃得放心，最行之有效的方法还是自备餐具。
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