近日，国家自然科学基金委员会公布2020年度项目评审结果，南京财经大学食品科学与工程学院获批国家自然科学基金项目10项，立项资助总经费376万元，其中，面上项目4项，资助率36.4%，青年科学基金项目6项，资助率23.1%，均远高于全国平均资助率，相较2019年有大幅提高，总体立项资助情况创历史最好水平。
学院一直高度重视国家自然科学基金申报工作，引进高水平青年博士，落实学校高水平师资队伍建设，举办食品科学与工程学科前沿讲堂、青年教师学术沙龙等系列活动，进一步活跃了学院内学术交流氛围。积极开展基金选题思路研讨、专家讲座、基金本子评审等针对性辅导工作，近年来基金申报数量和质量稳步提高，为推进学科建设提供坚实的科研基础，也为学校江苏省高水平大学建设提供有力支撑。
附：2020年国家自科基金项目立项名单
| 项目批准号 | 项目名称 | 负责人 | 资助类型 | 批准金额 |
| 32001839 | 基于汲取液调控和膜改性的正渗透浓缩苹果汁中双向溶质扩散控制机理的研究 | 吴思邈 | 青年科学基金项目 | 24 |
| 32001629 | 羧甲基纤维素通过静电结合抑制卵白蛋白热致凝胶的确证与机制 | 熊文飞 | 青年科学基金项目 | 24 |
| 32001643 | 藜麦蛋白Pickering乳液控制鱼肉蛋白凝胶冻融稳定性的机理研究 | 冯 潇 | 青年科学基金项目 | 24 |
| 32001700 | 阿拉伯木聚糖与绿原酸基于肠道菌群调节类花生酸代谢的协同作用与机制 | 谢旻皓 | 青年科学基金项目 | 24 |
| 32001702 | 米糠膳食纤维结合的多酚协同激活Nrf2/ARE抗氧化通路的构效关系及分子机制研究 | 梁富强 | 青年科学基金项目 | 24 |
| 32001915 | 表皮蛋白基因CfRR2-1和CfRR2-3介导锈赤扁谷盗对磷化氢穿透抗性的分子机制 | 陈二虎 | 青年科学基金项目 | 24 |
| 32072221 | 银耳多糖在胃肠道的消化吸收规律及其与肠道菌群的相互作用机制研究 | 宋海昭 | 面上项目 | 58 |
| 32072213 | 杏鲍菇硒肽靶向调控肠道铅敏感菌种的营养功能及对铅毒性的改善作用机理 | 胡秋辉 | 面上项目 | 58 |
| 32072293 | MeJA调控双孢蘑菇采后消化率降低进程中细胞壁几丁质积累机制 | 杨文建 | 面上项目 | 58 |
| 32072317 | 硒功能化磁性吸附剂对大米蛋白中重金属的脱除机理与方法研究 | 李 彭 | 面上项目 | 58 |
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