月饼，象征着团圆和睦，是中秋节必食之品。月饼是古代中秋祭拜月神的供品，据史料记载，早在殷周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的始祖。唐朝天宝初年的中秋佳节，唐玄宗和杨贵妃一边赏月一边品尝胡饼，唐玄宗觉得“胡饼”的名字不雅，这时候杨贵妃看到一轮明月，心有所念，提议就称为“月饼”，唐玄宗欣然同意，从此月饼才开始盛行起来。
一枚小小的月饼要出口
需要经过几步海关监管流程呢？
来一起看看吧
第一步 企业备案
01申请条件
一是月饼生产企业应当建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系；二是保证食品安全卫生控制体系有效运行；三是月饼生产、加工、储存过程必须符合我国相关法律法规和进口国（地区）相关法律法规要求。
02办理流程
出口食品生产企业通过“互联网+海关”一体化平台填写提交《出口食品生产企业备案申请表》即可向海关申请备案，企业应当对其提交的文件和证明材料的真实性负责，并承诺符合相关标准和要求。经海关审核符合法定条件的企业即可领到长期有效的《出口食品生产企业备案证明》。
03办理地点
一是“互联网+海关”一体化网上办事平台：http://online.customs.gov.cn:10080/efpe;
二是中国出口食品生产企业备案管理系统：http://qgs.customs.gov.cn:10080/efpe;
三是所在地主管海关现场办公窗口。
第二步 日常监管
一是现场查阅企业质量体系、卫生操作程序规范、食品防护计划、添加剂使用标准及记录等相关文件资料，重点关注企业质量安全体系构建情况，了解企业流程管理、质量管控、安全风险预防等内容。
二是与企业品质控制、物料管理、生产管理、采购等部门相关人员交谈，了解企业相关基本信息、生产和管理人员对食品安全认知、食品生产安全各环节执行情况等等。
三是检查场所、货物、设备，重点关注企业环境卫生、车间设施、生产用水或冰、原辅料及食品添加剂储存使用、生产加工过程、化学品管理、检验检测情况等，通过实地检查掌握企业食品生产安全状况。
四是核对生产管理过程相关执行记录，核实企业CCP（关键控制点）执行记录及卫生操作和处理记录。
五是必要时抽取企业原辅料或成品送专业机构检测，并根据检测结果对企业食品安全作出评估，或根据实际工作需要，现场抽取样品由企业实验室做检测判断。
第三步 申报检验
01申报要求
发货人（或其代理）向所在地海关申报出口月饼的详细情况，并提供相关凭证材料，由海关审查合格后放行，准予出口。
02申报所需单证
申报所需单证：合格保证；申明持有其他相关材料（合同、装箱、厂检单）；代理报关委托书（仅适用于代理报关）。
03海关查验
一是现场查验。海关在接受企业申报后，根据系统指令要求现场核对货物是否与申报内容相符。二是抽样送检。海关根据系统指令确定抽样送检的报关批次，实施检验的人员应到出口企业存放该批产品的场所（仓库），对出口月饼进行抽样送检。
第四步 合格评定
经海关检验合格的月饼，予以通关放行。检验不合格，又无法实施整改的，海关签发《出境货物不合格通知单》，不准出境。
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