兰州市西固区市场监督管理局五强化开展食品小作坊大整治

　　为进一步加强食品安全监管，提升食品加工小作坊加工环境，确保食品加工小作坊产品质量，保证群众食品安全，近日，兰州市西固区市场监督管理局积极开展食品小作坊大整治行动。

 

　　此次专项行动围绕豆腐、肉制品、糕点等重点产品加工小作坊进行全面检查，一是强化企业食品安全主体责任，落实企业第一责任人意识，要求企业全面开展自查自纠工作；二是强化证照管理，检查加工者证照是否齐全，从业人员是否持有有效期健康证明；三是强化过程管理，检查食品生产加工场所、加工过程是否符合相关要求；四是强化添加剂管理，食品添加剂使用是否规范，是否建立食品原料进货查验及索票索证制度，是否存在超量、超范围使用食品添加剂行为；五是强化宣传，宣传《食品安全法》、《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》等法律法规，增强经营者法律意识、责任意识、诚信意识和自律意识。

 

　　通过专项整治，进一步规范了食品加工小作坊加工行为，积极引导小作坊加工者规范生产经营，落实食品加工小作坊食品安全主体责任，确保人民群众舌尖上的安全。