食品安全关乎千家万户，关乎每一个人的生命健康。日前，天津市红桥法院审理并当庭宣判了一起生产、销售不符合安全标准的食品案件，守护群众“舌尖”上的安全。
被告人邵某（化名）经营一家早点店，为使自家的炸果子更加酥脆，在制作时一直凭经验添加“明矾”。2019年4月，食品监督部门对邵某所生产、经营的炸果子、炸果篦及原料进行抽样检验。经检测，其销售的食品中的铝残留量为1080mg/kg，而国家相关标注限量要求仅为100mg/kg，竟超标了十倍之多！检验后，食品监督部门对邵某进行了严肃的批评教育，责令其减少使用明矾。2019年7月和10月，食品监督部门两次再对邵某生产的炸果子进行检验，尽管铝残留量有所减少，但仍然都超出了标准。
经法院审理，邵某违反《中华人民共和国食品安全法》，超限量滥用食品添加剂明矾，导致其制作销售的油炸食品中铝残留量严重超标，足以造成食物中毒或者其他食源性疾病。判处邵某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，拘役五个月，缓刑一年，并处罚金人民币二万元，禁止邵某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。
法庭上，承办法官也告知邵某，看似这个案件是关乎一个人的犯罪问题，危及的却是不特定公众的身体健康。希望邵某通过这个案件吸取教训，以身说法，告诫周边经营者依法依规经营，切莫重蹈覆辙。
果子事小，安全事大。食品添加剂的使用应严格按照国家标准，过量使用可能构成犯罪，生产经营者切勿为蝇头小利触犯法律。食品安全是城市安全的重要部分，对食品药品等涉及百姓生命健康的违法犯罪行为严惩不贷，打造安全城市和宜居家园。
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