据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2020年10月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤37.27元,环比跌17.0%,同比跌24.7%,是从2019年3月份以来首次出现同比下跌。国庆节后,前期补栏的生猪产能开始释放,加上养殖场户对冬季疫情形势的担忧,加速生猪出栏,导致短期内猪肉供应集中增加,生猪和猪肉价格出现大幅下跌。
从16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省依次为广东、四川、湖南、福建、江苏,猪肉月均价分别为每公斤41.44元、41.30元、40.13元、39.03元、38.34元,环比分别跌15.4%、14.5%、17.4%、16.7%、17.4%,同比分别跌21.2%、18.0%、22.4%、26.5%、24.1%;猪肉月均价相对较低的5省(直辖市)依次为吉林、黑龙江、北京、辽宁、河南,猪肉月均价分别为每公斤34.36元、34.39元、35.19元、35.25元、36.68元,环比分别跌18.4%、19.1%、19.0%、17.6%、17.3%,同比分别跌27.1%、28.1%、23.9%、26.2%、25.3%。
一、东北地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比转跌
本月,东北地区猪肉月均价每公斤34.37元,环比跌18.7%,同比跌27.5%。前期补栏的生猪产能加速释放,但终端消费增幅有限,屠宰企业以销定产,采购进度较慢,导致生猪价格急速下跌,带动猪肉价格下跌。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
本月,华北地区猪肉月均价每公斤36.36元,环比跌17.8%,同比跌24.0%。受东北地区猪肉价格下跌影响,北京地区屠宰企业采购成本降低,同时下调猪肉出厂价格。津冀地区规模养殖场上调本月计划出栏量,但终端消费需求增幅度有限,供应短时增多带动生猪和猪肉价格大幅下跌。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
本月,华中地区猪肉月均价每公斤37.81元,环比跌17.2%,同比跌24.3%。低价进口冻猪肉大量补充市场鲜肉需求无明显好转,加之养殖户和规模养殖场前期补栏的生猪产能释放,供应增量带动生猪和猪肉价格大幅下跌。