从党的十九大报告提出实施食品安全战略开始，桂林市市场监管局在市委市政府的正确领导下，积极部署落实，强化重点领域监管，突出重点问题整治，多措并举把好食品监管关、控好食品安全阀，构建起让民众吃得放心的监管模式，同时结合工作实际整合资源，形成具有桂林特色的食品安全监管模式。
严阵以待，构筑抵御疫情的严密防线
为应对疫情防控新形势，防范冷冻进口肉品、水产品和冷链物流环节新冠病毒污染风险，进一步做好疫情防控和食品安全工作，切实保障人民群众身体健康和生命安全。
一是 抓好重点场所防控。突出市场销售环节重点防控，对全市各农贸市场、商超活禽经营场所进行重点防控监管，严禁任何形式的野生动物交易，全面确保全市市场食品销售环节环境卫生安全、菜品肉品质量安全及供应稳定，把好全市市场销售环节防控关。
二是 加强重点领域监管。对全市冷冻冷藏肉品疫情风险开展拉网式排查、核清底数，积极配合疾控部门开展销售环节相关从业人员核酸检测，确保食品安全疫情防控双落实。
三是 压实经营主体责任。督促市场开办方、食品销售者落实食品安全主体责任，加强宣传与各市场经营主体签订责任书，明确食品经营环节市场主体的责任，做食品经营风险防控第一人。
重拳出击，瞄准靶向抓好专项整治
一是 开展校园及其周边食品安全专项整治行动。 成立创广西食品安全城市督查组专门针对全市校园周边进行专项整治行动，实地核查全市33所复学学校及其周边食品销售单位，压实食品销售者食品安全主体责任，筑牢安全防线，为学生“舌尖上的安全”保驾护航。
二是 开展重点场所食品安全风险隐患排查治理行动。在全市各农贸市场、商超加强食品安全突出风险问题监管排查，集中力量做好农兽药残留问题、重金属超标问题、微生物超标问题、注水肉问题等与人民饮食安全息息相关的监测监管工作，为民众饮食安全植下“定心丸”。
示范引领，推进食品安全共治共享
积极发挥食品安全示范创建引领带动作用，聚焦群众关心、社会关注的食品安全领域，把抓引领作为加强全市食品安全监管的有效抓手。
一是 加强宣传营造浓厚氛围。利用食品安全周的契机，利用横幅、LED宣传栏以及公交视频播放等方式广泛宣传营造人人关心、人人参与食品安全监督氛围。
二是 扎实开展食品安全放心工程攻坚行动。通过培育打造一批集合桂林特色的自主品牌、特色品牌，促进食品产业发展，积极打造地理标志农产品品牌，分环节分领域持续推动示范领域建设，全力创建食品安全示范城市，着力推动食品产业高质量发展。
三是 开展放心承诺活动。通过开展“农超对接”活动，实行合格证入场销售制度，通过自主申报、逐级评定、组织评议等程序评出17家超市为“放心肉菜示范超市 ”，其中沃尔玛中山北路分店创建自治区级“放心肉菜示范超市”。
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