据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第47周（即2020年11月23日-27日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤37.43元，环比涨1.6%，同比跌8.6%，较上周收窄4.6个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅上涨。临近月末，规模养殖场生猪出栏量减少，加之川渝、两湖等地腌腊开始制作，对大体重肥猪需求量增加，带动大猪价格上涨。养殖户和规模养殖场看涨预期提升而压栏惜售，支撑生猪和猪肉价格小幅上涨。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤35.63元，环比涨2.5%，同比跌5.6%，较上周收窄7.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。周前期因养殖户和规模养殖场压栏惜售，生猪出栏节奏较慢，而终端采购需求偏差，猪肉价格基本稳定；周后期，受南方部分地区腌腊猪肉启动影响，向南调出的生猪量明显增加，带动生猪价格上涨，支撑猪肉价格上涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤36.59元，环比涨1.3%，同比跌6.8%，较上周收窄6.1个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨，周内呈“v型”走势。周前期因终端消费持续疲软，部分屠宰企业猪肉订单减少，为提升销量而降价促销，猪肉价格小幅下跌；周后期，受南方腌腊消费提振，大量大体重猪向南调出，养殖户和规模养殖场看涨预期提升而压栏，供应减量拉动生猪和猪肉价格明显反弹。
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