12月11-12日，“第五届全球牛羊产业发展大会暨2020全球牛羊产业博览会”在沈阳开幕。本次活动得到了沈阳市人民政府、沈阳市商务局的大力支持，同时来自全球牛羊肉行业专家、国内外知名牛羊肉企业决策者齐聚千年古都沈阳，纵论全球牛羊产业发展与未来、激发中国肉类经济可持续增长的动力。
中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟，主持会议。世界肉类组织副主席、中国肉类协会会长李水龙，沈阳市商务局副局长岳贵君以及中国肉类协会牛人俱乐部分会东北区区长侯威分别作开幕致辞。
世界肉类组织副主席、中国肉类协会会长李水龙在致辞中指出，当前，世界经济受新冠疫情的影响仍在加剧，而我国采取的经济“内外循环”策略有待加强。肉类行业应紧抓机遇，善于在危机中育先机，于变局中开新局，加快产业转型升级，以新发展理念，坚持科技创新，完善肉类产业链、供应链体系建设，大力发展肉类产业。
沈阳市商务局副局长岳贵君指出，在畜牧领域，2017年《农业部关于加快东北粮食主产区现代畜牧业发展的指导意见》明确提出要大力推进东北地区畜牧业结构调整和转型发展，全面提升畜牧业综合生产能力、市场竞争能力，和高质量可持续发展能力。最后他强调，根据沈阳现代生态畜牧业发展规划编制计划要求，到2023年，畜产品互联网销售量达到沈阳全市畜产品销售总量的20%以上。
中国肉类协会牛人俱乐部分会东北区区长侯威致开幕词，他表示第五届中国牛人峰会暨2020全球牛羊产业博览会，旨在以更活跃的创新、更开放的市场，与全球牛羊业企业开展深度合作，共商牛羊产业发展大计，共谋牛羊产业发展未来。
世界肉类组织主席胡儒、阿根廷布宜诺斯艾利斯省农业部前部长莱昂纳多·J·萨奎斯发来了视频致辞。
开幕式后，来自国家农业农村部、国家市场监督总局、中国农业大学、中国肉类协会、黑龙江大庄园肉业集团有限公司等共6位代表作主题讲演。深度解析国家牛羊肉产业发展目标和规划，解读牛羊肉产业生产、加工、贸易、市场等方面的最新政策、最新产品和最新技术，同时也分享了先进的管理理念和成功案例。
国家农业农村部畜牧兽医局副局长孔亮同参会代表介绍了中国牛羊业发展情况。他强调，在市场拉动和政策推动下，肉牛肉羊生产规模化、设施化水平将不断提高，良种繁育体系得到进一步完善。随着配套先进技术的加快推广应用，肉牛肉羊生产能力还有很大的增长空间，“十四五”牛羊产业发展前景仍十分广阔。
同时他表示，我国是牛羊肉生产和消费大国，牛羊肉产量分别居世界第三位和第一位。今年以来，牛羊肉产不足需，价格连创新高，需引起全行业高度关注。借此建言，共同开创“十四五”牛羊产业高质量发展新局面，推进良种繁育体系建设；发展标准化规模养殖；推动饲草料资源多样化开发；加强重大疫病防控；促进产业化发展。
国家农业农村部屠宰技术中心副主任冯忠泽，就近期中国肉类协会与屠宰技术中心到地方牛羊企业调研的相关情况进行了通报，目前，牛羊屠宰行业发展存在规模化养殖水平参差不齐；设施设备落后，自动化水平低；产点多屠宰利用率低；质量水平不健全；养殖成本高市场竞争力低等五方面问题。他希望，未来牛羊产业应加大对各环节的保护力度；逐步建立、推广牛羊肉屠宰管理规则体系；大力推动一、二、三产业融合发展；加强完善牛羊屠宰行业法律。
国家市场监管总局食品安全生产监督管理司处长许晓明就肉制品食品安全问题、肉制品生产监管制度等内容同参会代表进行探讨。他表示，当前肉制品食品安全状况处于历史最佳水平。但是高合格率的背后，仍面临一些瓶颈问题，如果不能有效解决，将极大影响我国肉制品产业的发展。一是标准体系仍不够健全；二是产业链、供应链各市场主体责任落实不到位；三是基层监管能力仍比较薄弱。
同时，他强调做好新时期肉制品监管工作，要认真贯彻党中央国务院工作部署，坚持新发展理念，坚持系统观念，加强食品安全治理，不断提升肉制品质量安全水平。要从强化标准供给、优化市场准入，推进食品生产监管服务，提高监管能力，强化社会共治等方面入手，与社会各方共同维护质量安全，共同推动产业高质量发展。
中国农业大学讲席教授、全球食物经济与政策研究院院长樊胜根以新冠肺炎与国际肉类贸易形势为主题，介绍了当前全球肉类和营养安全面临的现状，分析了新冠肺炎疫情对全球肉类和营养安全带来的挑战，并对未来全球农业肉类系统的发展着力点进行了探讨。
新冠肺炎疫情是消费者反思人类与动物之间关系的警钟，在保护环境的前提下，促进肉类行业可持续发展尤为迫切。在保障食品安全的同时，研发、创新生产出营养全面、高度健康的肉食食品在双疫情的影响下及对国外肉制品依赖度越来越高的前提下，优化贸易结构，推动参与“一带一路”建设，提高中国肉制品经济地位就显得至关重要。
中国肉类协会副会长高观，以“增加牛羊肉生产促进高质量发展”为题，从增加牛羊肉消费、中国牛羊业发展前景、增加农牧民收入等三方面进行介绍。在国际化竞争方面，将国内外牛肉价格进行比较，指出由于总体价格差距大，所以进口牛肉在市场上要比国产牛肉具有更强的竞争力。
在可持续战略方面，他强调，在战略方针路线确定之后，方法措施将成为决定未来的关键。从中国牛羊业补贴项目、日本农业补贴项目、美国农业补贴项目和欧盟农业补贴项目入手分析如何增加农牧民收入，要切实贯彻十九届五中全会精神，注重产业生态文明建设。
黑龙江大庄园肉业集团有限公司常务副总裁陈娇娇表示，中国牛羊肉产量位居世界前列，近十年来牛羊肉生产稳步增长。当前牛羊产业发展面临的主要问题是消费增速快于产量增速，牛羊肉进口增幅较大，牛羊产业亟待提高市场竞争力。对于“十四五”牛羊肉产业发展要建立稳定的牛羊育种长效机制、加强对粗饲料的规范管理，进一步加大对牛羊产业的政策支持力度。
大咖论坛
中国牛羊产业发展的未来
除主题讲演外，峰会首次设置了大咖论坛，在中国肉类协会牛人俱乐部分会执行会长王峰主持下，特邀中国肉类协会牛人俱乐部分会顾问张振武；中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠；内蒙古科尔沁牛业股份有限公司总经理王征涛；壹玖柒零文化传播股份有限公司董事长袁国顺；青岛飞熊领鲜科技有限公司联合创始人、CEO孔祥明；鑫汇洋冷链物流（天津）有限公司总经理杨宝强等6位中国知名牛羊肉行业“巨匠”作为嘉宾，围绕“中国牛羊产业发展的未来”这一当下最热门的话题，深入剖析、探讨牛羊肉行业发展方向，为“十四五”行业发展献计献策。
下午的会议由中国肉类协会牛人俱乐部分会执行会长游忠寿主持。
壹玖柒零文化传播股份有限公司董事长袁国顺，就牛羊产品买点理论、品牌锻造等相关知识同与会人员进行了分享，他要站在消费者的视角看待问题，根据消费者的意愿来提供精细化产品。
中国人民公安大学特聘教授、北京金杜律师事务所资深顾问赖粤明介绍了新冠疫情下肉类行业发展与前景。他强调，面对新兴的网络直播带货销售方式，线上销售有相关法律规定，任何地方都不是法外之地。同时他表示，经研究，近三十年来，我国面临了各种危机，虽然每次危机之后都会出现短段时间内经济下滑，但经过四五个季度后，都会出现经济反弹情况，应坚信后疫情时代，中国牛羊肉产业会有大幅度提升。
重庆锦上旭国际贸易有限责任公司董事长兼CEO张鑫浩表示受疫情影响，2020年中国大陆年度冰鲜、冷冻牛肉进口量都有大幅度增长，在此情况下，履行行业责任，共商共建、共享共赢，创造行业生机等方面就显得尤为重要。
哈尔滨木兰本真农业发展有限责任公司董事长杜国海介绍本真农业产业链生态布局情况。在养殖基地区，整体区域占地30000平方米，标准化羊舍15栋，可养殖繁育肉牛5000头，养殖繁育母羊5000只。在屠宰加工区，区域建有肉牛屠宰加工、肉羊屠宰加工、牛羊肉深加工、熟食加工等生产线。
新乡市雨轩食品股份有限公司营销总监吕铁刚就中国羊肉高质量发展发表讲话。他介绍，雨轩在自有养殖、快速屠宰、深加工厂、仓促物流等方面实行全方位、高严格的质量控制，为保障中国羊肉高质量发展奠定基础。
中国肉类协会牛人俱乐部分会执行会长袁伟作中国肉类协会牛人俱乐部分会2020年工作报告。他根据市场变化和企业需求，从抗击疫情、向政府建言献策、产业扶贫、会员服务、财务公开、培训与宣传等六个方面总结2020年牛人俱乐部分会的工作。
他指出，2021年分会将完成各大区的管理人员任职标准制定，召开主席团会议审议通过并向会员企业公布实行；制定分会会员入会基本标准，及会员应遵守的诚信守则，清理不合格的会员单位；制定失信会员标准，实行会员诚信预警机制。他表示，分会发展目标是在中国肉类协会的指导下，尽可能地帮助会员企业解决实际困难，聚焦全产业链推动牛羊肉产业高质量发展。
大会最后，由中国肉类协会牛人俱乐部分会执行会长王峰作大会总结报告。他从总领牛羊产业发展趋势；实现产品与市场高效链接；提振牛羊业发展动力与信心；团结奋进构建产业发展新格局等四个方面介绍了牛人风采。牛人俱乐部分会将坚定贯彻党和政府产业政策，加快产业链转型升级，促进供应链高效联动，在协会的指导下，构建“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展新格局。
本届峰会由中国肉类协会主办，中国肉类协会牛人俱乐部分会东北区、沈阳市商务局、沈阳市政府承办。值得一提的是，峰会最大亮点是同期在沈阳新世界博览馆举办——“2020全球牛羊产业博览会”，展示国内外牛羊产业最新产品和科技成果，搭建学习交流和贸易合作平台。
据悉，“1212牛人峰会”自2016年起已成功举办过五届，是以行业协会、商会、企业等为参与主体的具有较大影响力的行业盛会，也是与世界各国肉类行业交流、合作、共同发展的平台。过往四届会议围绕综合贸易洽商、资本对接、前瞻论坛等主要形式开展，从而实现扩大企业影响力，延长产业链条，推进中国牛羊业向高质量、高标准方向发展。
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