食品生产经营单位的主体责任落实得好不好，是作为食品安全示范城市的关键性指征。为了督促食品生产经营单位守法、规范经营，提升全市食品安全形象，桂林市市场监管局全面启动食品生产经营单位整治攻坚行动，通过2个月的行动，全市食品生产经营面貌整体提升。
督促食品生产经营单位自查自纠
各城区组织线上线下培训和自查，强化生产经营单位责任意识，提升管理水平，叠彩区组织餐饮企业到标杆企业现场学习，雁山区组织大学食堂开展案例警示教学，临桂区按行业开展针对性培训…目前各城区已对食品生产企业、大中型餐饮企业、学校食堂、大型超市、农贸市场实现全覆盖培训和自查。
组织强大的执法队伍深入检查
该局选派80名业务熟悉的领导和干部，与各城区监管人员组成强大的执法阵容，包联负责，实施网格化检查模式，从食品经营集中区至城乡结合部逐户检查，督促食品生产经营单位整改无证经营、环境脏乱差、无健康证明、销售“五无”食品、票证不齐等一批问题。鼓励生产经营单位提升水平，餐饮经营单位实施“明厨亮灶”和色标管理，全市学校食堂“明厨亮灶”率已达到100%、量化分级良好以上等级达到90%，食品生产企业、食品超市、大型餐饮店等17类业态的示范点近200个。
大力营造宣传氛围
该局统一制作规范的食品生产企业、餐饮单位、农贸市场等公示牌、制度牌、标签等材料，解决了原来公示内容不规范、投诉举报电话错误的问题，确保食品安全信息公示到位。同时大量发放倡议书，让生产经营单位人人知晓，开展食品安全满意度网上调查，参与率达80%。发放近10万张宣传海报，在每个食品生产经营场所张贴。沿街店铺播放宣传标语，在大型屏幕播放公益广告、科普知识，在全市营造了良好的宣传氛围。
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