为更好推进食品生产安全监管工作，2021年1月4日，长沙市市场监管局食品生产安全监管处召开处室会议，市局党组成员、副局长金雷出席会议并讲话。
会议全面总结了2020年食品生产监管工作总体情况，梳理了2021年工作思路并对春节前的具体工作进行了部署。2021年，食品生产监管将狠抓日常监管、专项整治、飞行检查、“双随机、一公开”实效，重点开展食品小作坊规范提质改造、食品生产企业信息化追溯系统推进等工作，并对工作开展思路与步骤、开展形式、工作措施与要求进行了深入的探讨。？？
金雷在随后的总结讲话中指出，一是要高度重视食品安全。围绕国家食品安全示范城市创建工作目标，牢牢树立风险意识，确保老百姓食品安全。二是要狠抓责任落实。一方面要狠抓企业食品安全主体责任的落实，一方面要属地监管责任落实；三是要加强培训，注重监管人员能力提升，要结合实际组织开展培训学习，进一步提升干部的能力和素质。四是要确保监管成效。要突出重点、解决难点，对发现问题及时督促整改到位，确保日常监管及专项整治工作成效。
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