为实现进口冷链食品彻检彻控，严控“外防输入”风险，山东省在全省范围内建设进口冷链食品集中监管专仓，对进入山东境内的进口冷链食品进行集中核酸检测和预防性全面消毒。专仓投入运行后，烟台、德州、莱阳、滨州专仓分别检测出阳性进口冷链食品，把问题堵在仓内，发挥了专仓第一道关口的作用。
一、以统一标准推动专仓规范建设。11月22日，省委统筹疫情防控和经济运行领导小组（指挥部）办公室印发《关于严把进口冷链食品第一道关口 设立集中监管专仓 开展核酸检测和预防性全面消毒的工作方案》，要求各市落实属地责任，明确1名市政府领导牵头专仓建设，12月10日前至少建设运行一个集中监管专仓。配套印发进口冷链食品集中监管专仓建设设备装备配置标准指南》，统一专仓设备装备配置标准。12月10日，全省首批26个集中监管专仓如期建成运行。根据进口冷链食品消杀需求，扩建市级专仓或增设县级专仓，增加作业人员力量和消杀线数量，不断优化检测消毒顺序和采样规范，确保进口冷链食品“应入尽入”“应消尽消”。截至1月17日，全省专仓数量达54个，总面积28.79万平方米，容量47.01万吨，消杀线185条，日均入仓5323吨，日均采样检测1.31万份。
二、以信息化手段提升专仓运行效能。配合集中监管专仓建设，升级改造“山东冷链”系统，增加预约报备、资料审核、现场监管、证明出具、批次二维码打印、专仓消毒情况统计、阳性信息上报等“监管专仓”功能，实现全链条溯源。企业登录“山东冷链”系统（电脑端或APP端），在线查看各专仓排队情况、选择办理入仓预约，提高企业预约、检测消毒效率，大幅缩短等待时间，降低企业成本。各级冷链工作专班可通过“山东冷链”管理端，实时查看各集中监管专仓的入仓企业信息、食品信息、送（取）货车辆信息、出入仓时间和核酸检测情况，实时统计各专仓入仓和消杀情况。一旦发现核酸检测阳性问题，可以迅速对食品、企业、冷库冷柜、承运人、从业人员等情况进行溯源。
三、以科学机制规范专仓正常运行。制定五个专仓管理规程（《进口冷链食品封闭运输、存储管理规程》《进口冷链食品新冠病毒采样及实验室检测管理规程》《集中监管专仓新冠疫情防控清洁消毒管理规程》《集中监管专仓核酸检测和消毒工作有关规定》《集中监管专仓作业人员防护管理规程》），明确专仓运输存储要求、检测消杀顺序、采样标准和人员防护要求。按照“提级”“加密”要求，专仓作业人员参照执行医护人员二级防护标准，实行“三集中一隔离”（集中住宿、集中出入、集中管理，相对隔离）管理，每3天进行1次核酸检测。制定印发《进口冷链食品企业专仓管理规范》，从申请设立、建设专仓、实地核查、企业责任、现场监管等方面细化企业专仓设立条件、程序，确保企业专仓有效运行。
四、以督导检查确保专仓合规运行。由省指挥部常驻16市督导组将专仓建设运行情况纳入专项督导，对督导发现的问题汇总反馈各专仓监管组进行整改。督促各市冷链专班对照专仓建设标准和各项管理规程，对专仓运行情况开展全面自查，重点查找预约入仓、检测消毒质量、人员防护管理、收费标准等方面存在的短板、漏洞和问题，坚决消除各类隐患风险。省市场监管局与省卫健委联合组织开展专仓合规运行情况检查，对常驻督导组反馈问题整改情况进行复核。落实总局食品安全监管电视电话会议精神，组织开展专仓疫情防控安全隐患大排查大整治，坚决消除安全隐患，确保专仓运行质量。
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