2020年扬州食品安全十件大事公布！

　　2020年11月10日，扬州市政府办公室印发了《扬州市推进肉菜流通追溯体系建设实施方案》，提出按照重要食材“来源可溯、去向可追、责任可究”的总目标，以现代信息技术为手段，以责任主体和流向管理为核心，以追溯码和支付码为载体，实现肉菜流通扫码追溯和支付，形成批发市场、农贸市场（商场、超市）、餐饮店（消费者）等各环节重要食材流通追溯信息体系。明确到2021年底实现城区农贸市场流通追溯体系建设覆盖率达80%以上，城区大中型商场（超市）、餐饮企业以及机关事业单位食堂流通追溯体系建设覆盖率达100%。2020年底，初步完成“1（批发市场）+1（屠宰场）+4（农贸市场）+1（中型以上餐饮企业）”肉菜流通主体追溯体系试点建设，实现追溯链条互通。

　　2020年8月24日，市委、市政府印发《关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》（简称《实施意见》），明确了2020年、2025年、2035年3个时间节点全市食品安全重点工作目标任务和具体保障措施。《实施意见》是将国家、省食品安全改革措施在我市落实落地的具体表现；是聚焦群众关心关注的突出问题，将食品安全各项目标和改革举措进一步细化、量化、具体化，明确了路线图、时间表和责任人；是将市委、市政府近年来部署实施已行之有效的食品安全监管措施进一步固化，从而进一步提升全市食品安全工作水平，切实保障“世界美食之都”人民群众“舌尖上的安全”。

　　在疫情防控关键时期，市市场监管局牵头制定食品餐饮消费全链条防控措施，出台餐饮服务单位、学校食堂等疫情防控相关通告 3 个，扎实做好集中隔离点餐饮安全保障工作，全市餐饮行业未发生疫情事件。推广“无接触配送”模式，据美团大数据统计显示，2020年春节期间我市网络订餐不接触配送量位居全国城市第2位。在全国率先制定《职工食堂新型冠状病毒肺炎疫情防控期间安全风险提示》，受到中华全国总工会肯定。疫情防控常态化后，对农贸市场、商场、超市特别是进口冷链系统实行监管全覆盖，启用“江苏省进口冷链食品追溯系统”，建成进口冷链食品监管仓5个。

　　2020年，扬州市江都区市场监管局联合公安机关成立专案组，历时三个多月，行程数万公里，捣毁位于安徽阜阳的有毒、有害食品生产窝点3个以及位于广州的销售、仓储窝点，抓获嫌疑人11人，涉案金额5千万元。目前，公安机关已对杨某、田某等11人以涉嫌生产销售有毒、有害食品罪刑事拘留或取保候审，近期将对杨某等人以生产销售伪劣产品罪移送起诉。

　　2020年6月9日，扬州市委办、市政府办印发《市委常委会成员、市政府领导班子成员2020年食品安全重点工作清单》及《扬州市市级部门及驻扬有关单位食品安全工作事权责任清单》，将食品安全工作融入经济社会发展全局统筹考虑、系统推进，纳入全市高质量考核内容，层层压实党政领导干部和职能部门食品安全监管责任。两项清单首次以正式文件明确市委常委会成员、市政府领导班子成员及有关单位的食品安全责任，标志着我市已将食品安全“党政同责”要求推向了一个新高度，将有力督促落实食品安全属地监管责任，推动提升地方食品安全工作水平，更好保障人民群众饮食安全。

　　2020年5月25日，省食安委反馈2019年度全省食品安全考核结果，扬州市名列全省设区市第一名，考核等次为优秀。近年来，我市围绕积极争创国家食品安全城市总目标，以落实食品安全主体责任年为工作主线，高位统筹协调疫情防控和食品安全监管工作，各食品安全相关部门攻坚克难、创新创优、扎实推进、齐抓共管，食品安全基层基础工作得到加强，2019年未发生群体性、重特大食品安全事故和负面舆情事件。

　　2020年11月16日，市市场监管局在全国率先制定并发布《餐饮厉行节约实施指南》（简称《指南》）地方标准。《指南》明确提出了餐饮厉行节约适用范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、实施要求、监督与评价等6方面23项，倡导餐饮单位提高原料利用率、促进节能环保，并采取适当措施减少生产、储运及用餐浪费。10余家国家级媒体予以报道，新华社江苏频道浏览量达65万人次。

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　　2020年8月21日上午，由省市场监管局、市政府主办，市市场监督管理局、邗江区人民政府承办的扬州市食品安全事故（Ⅲ级）应急演练活动在扬州工业职业技术学院体育馆举行。演练模拟扬州市一家豆浆生产企业生产未煮熟的豆浆，引发餐饮环节食品安全事故，扬州市迅速启动事故报告、事故响应、舆情监测与应对、后期处置等程序。此次演练示范指导效应较强，体现了政府迅速响应、部门协调应对，各个环节紧密衔接，事故报告有条不紊，应急反应快速到位，风险评估精准有效，现场处置及时合理。同时，进一步突出企业作为应急主体的重要作用，助力生产企业、餐饮经营单位强化食品安全风险管理水平。

　　2020年10月，扬州大学顺利通过ISO22000:2018食品安全管理体系/HACCP体系认证并取得证书，成为全省首家大学生和幼儿食堂全覆盖通过该认证的校园餐饮单位。扬州大学自主研发食品安全风险源管控系统，逐步把校园食品安全纳入统一的信息化平台，实现“生产细节可要求、管理效能可提升、食安态势可感知、安全风险可预判、全程危源可追溯”的精准化、智能化、数据化的食品安全保障可溯源闭环式管理新模式，运用人工智能、大数据、物联网等先进技术，依据ISO9001、ISO22000、HACCP等体系标准建设，打通了舌尖安全监管的“最后一公里”。

　　2020年9月30日，“扬州包子”行业协会成立。协会根据行业实际，研究制定行业自律规约，促进行业间技术交流，确保扬州包点研制、生产、流通和使用环节有序竞争，引导行业经营者、从业人员依法诚信经营，强化扬州包子产业的传承创新发展。目前，近30家会员单位发布行业自律公约，并通过互联网、微信等形式公布，公开接受社会监督，引导全行业重质量、讲诚信，促进扬州包子产业做大做强，实现扬州包子产业的高质量发展，真正打造一张国内外有影响、海内外享美誉的“美食名片”。