来自Intrafish 2月22日消息,冰岛鳕鱼产量强劲,而餐饮业需求疲软,共同压低了冰岛鳕鱼价格,供应商则认为,新市场的增长和零售销售,或将有助于该行业的复苏。
年初至2月15日,未去肠冰岛新鲜鳕鱼在拍卖会上的平均价格是每公斤2.08欧元,去肠鳕鱼价格为每公斤2.17欧元,比2020年的平均价格分别下滑17%和26%。
海洋数据中心表示,渔业公司已经完成总配额254273吨的50%,通常捕捞季为每年的9月1日至次年8月31日。
2020年冰岛整鱼出口增长了60%,海上冷冻鱼块出口增长54%,对荷兰的出口增长了150%,而对丹麦的出口增加了4倍。
根据冰岛统计局的数据,冰岛1月份捕获的鳕鱼总量为22853吨,比2020年同期增长了30%。尽管餐饮服务部门正在压低价格,但冰岛船只正在努力捕捞他们的总配额,目前有“大量产品”可用。
冰岛鳕鱼供应商Niceland Seafood CEO Heida Kristin Helgadottir表示,餐饮市场的销售仍然乏力,由于餐饮经营环境不稳定,保持低价的压力很大。虽然还不能明确餐饮复苏的时间表,但零售业的销售势头强劲。
冰岛白鱼供应商IceMar公司CEO Gunnar Orlygsson表示,随着大量鳕鱼被捕获,市场将会出现供大于求的局面,在不久的将来,或将出现一个疲软的市场,但他对大西洋鳕鱼在部分市场的前景表示乐观,特别是欧洲北部、中部和美国。
底栖鱼类论坛(Groundfish Forum)的专家预测,太平洋鳕鱼捕鱼量预计将在2021年继续下降,在过去几年里,对生物量的担忧导致监管机构减少了总允许捕捞配额。美国监管机构将2020年白令海和阿留申岛的鳕鱼配额设定为155595吨。
专家指出,俄罗斯正在增加大西洋鳕鱼的本地消费量,亚洲市场也在增长。餐饮服务的下降也不全是坏事,这迫使鳕鱼行业寻找新的机会和市场,消费者在家烹饪对于海鲜消费而言,消费量更多,也促使行业和消费者之间有更多的互动。