牡丹江市“食安龙江百日行动” 的“3个三、2个五、1个二”

　　自“食安龙江百日行动”开展以来，牡丹江市市场监管局按照省市场监管局的统一部署，聚焦食品安全隐患排查和薄弱环节治理，上下联动，同频共振，齐抓共管，保障安全。截至目前，全系统累计出动执法人员33444人次、检查市场主体16722家、排查隐患99个，依法查处食品类案件3件；完成食品抽检132批次，合格率100%；完成食用农产品抽检52批次，合格率100%；快检10批次，合格率100%，有效保障了全市人民的饮食安全。

 

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　　一是强化培训和指导。通过一堂课培训、一张纸告知、一对一指导等方式，积极推进“黑龙江冷链”追溯平台使用。组织培训36次，培训相关人员1253人；建立专项工作微信群11个；登记录入市场主体897家，实现了冷链食品首站赋码、终端亮码、来源可查、去向可追，让经营者自觉履责、让消费者应知尽知。

 

　　二是强化常态监管和应急处置。严格进口冷链（非冷链）食品从口岸到境内生产、流通、销售的全程防控。完成进口冷链食品、食品外包装、环境等核酸检测5973批次，相关人员采样1424批次，对涉疫食品及时排查处置。严格海关报关单、入境检验检疫证明、消毒证明、核酸检测报告“四证”管控。

 

　　三是强化重点领域管理和问题查处。紧盯食品生产加工企业、农贸（批发）市场、大型商超、连锁超市、食品摊区、农村大集、海鲜专卖、生鲜超市、便利店、餐馆、熟食店等进口冷链食品销售量、使用量大的生产经营场所，强化“四证”管控；加大对来源不明、相关票据不全的进口食品的查处打击力度，严查食品生产经营单位是否按照有关技术指南规定，对进口冷链食品内外包装、贮存场所、生产加工设备实施清洁消毒。截至目前，检查进口食品生产经营单位2657家，发现问题21个，下达责令改正通知书21份；检查食品贮存冷库171家，发现问题8个，下达责令改正通知书8份；完成第三方冷库备案35家，完成率100%。

 

　　一是加强源头风险排查。以节日热销的肉制品、乳制品、白酒、冷冻食品、食用油等节令性食品为重点，加强源头治理，严格原辅料监管，严格生产过程监管，严防“一非两超”。检查乳制品生产企业2家、白酒生产企业3家、冷冻食品生产企业19家、食用油生产企业8家，完成近2年出现抽检不合格肉制品生产企业和规上肉制品生产企业共3家的全覆盖监督检查，发现问题4个。

 

　　二是加强标识标签监管。严查节日热销食品出厂无标签、标签不规范，普通食品宣称功能、疗效等问题，进一步规范食品标签标识。

 

　　三是加强小作坊规范管理。在城乡结合部开展了小作坊全面调查摸底，重点对小酒坊、酸菜和豆芽小作坊进行严格风险管控。加强宣贯《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》和《龙江小烧酒小作坊生产卫生规范》要求，杜绝豆芽小作坊违规生产行为，推动小酒坊生产卫生达标。累计检查小作坊108家（其中：小酒坊92家，检查覆盖率60%；酸菜小作坊6家，检查覆盖率75%；豆芽小作坊10家，检查覆盖率56%。）发现问题3个，实现了问题产品早发现、早处置。

 

 

　　规范农贸批发市场经营管理，检查是否依法建立健全食品安全管理制度，严格落实索证索票、进货查验记录要求；规范受托方冷库贮存，督促经营者发现来源不明的畜禽肉类及其制品、水产品，无标签的预包装食品等行为时，要及时向属地市场监管部门报告；规范节日期间重点场所食品销售安全监管，检查农贸批发市场2个、大中型商超375个、农村集贸市场91个、农村食品销售主体8357家，发现问题26个，下达责令改正通知书26份。

 

　　以大型聚餐单位、农村城乡结合部餐饮服务单位、旅游景区及周边餐饮单位、网络订餐为重点，严查无证经营、超范围经营行为，严禁使用来源不明食品原料加工食品；加强散装白酒标识管理，对经销散装白酒和使用甲醇等燃剂类的餐饮单位进行逐一排查、登记造册，同时要求做好疫情防控工作，禁止大型聚餐。通过“五查五看”，对全市3994家餐饮服务单位开展食品安全检查（其中：大型聚餐单位100家，农村城乡结合部餐饮服务单位532家，旅游景区及周边餐饮服务单位226家，网络订餐主体3136家），发现问题37个，并下达责令改正通知书。

 

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　　严查经营单位不具备主体资格和超核准范围经营、未明示专区（专柜）标识及保健食品警示语、未按规定专区（专柜）销售特殊食品等行为。监督检查特殊食品经营单位935家，开展特殊食品科普知识宣传活动7次，发放宣传资料252份。