2月10日，公共卫生学院营养与食品卫生学教研室韩浩副教授团队在1区（Top）SCI期刊《Food & Function》上发表了最新研究成果“Plant sterol ester of α-linolenic acid ameliorates high-fat diet-induced nonalcoholic fatty liver disease in mice: association with regulating mitochondrial dysfunction and oxidative stress via activating AMPK signaling”，揭示了α-亚麻酸植物甾醇酯通过激活AMPK信号通路调节线粒体功能和氧化应激，改善非酒精性脂肪性肝病（nonalcoholic fatty liver disease, NAFLD）。
NAFLD的发病机制复杂，至今尚未完全阐明，临床治疗效果有限。开发利用食物中具有健康生物学效应的生物活性物质一直是NAFLD防治策略研究领域的热点。韩浩副教授课题组采用α-亚麻酸植物甾醇酯干预高脂高胆固醇诱导的NAFLD，探索α-亚麻酸植物甾醇酯的NAFLD保护效应，并从激活AMPK调节线粒体功能和抑制氧化应激角度深入阐明潜在的分子机制。
该研究首先通过体内实验研究证明了α-亚麻酸植物甾醇酯具有良好的NAFLD保护作用。结合体外实验研究发现α-亚麻酸植物甾醇酯显著改善线粒体超微结构、促进线粒体生物合成、调节线粒体分裂融合、修复电子传递链并减轻线粒体损伤。同时，α-亚麻酸植物甾醇酯显著上调Nrf2/HO-1信号通路抑制氧化应激。最后，在分子水平发现α-亚麻酸植物甾醇酯通过促进细胞内重要的能量感受器AMPK磷酸化激活发挥上述有益的效应。
该研究阐明了α-亚麻酸植物甾醇酯对线粒体功能和氧化应激的保护作用，丰富了其生物学效应理论，更重要的是为α-亚麻酸植物甾醇酯在NAFLD防治中的应用提供了实验依据。
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