昨天有媒体报道称,在暗访知名火锅品牌小龙坎火锅的门店时,发现其存在诸多问题:应聘时无需提供健康证、食材不清洗便上桌、发芽土豆照用不误、用扫帚捣制冰机等。相关话题登上微博热搜,引发网友关注。
针对3月15日上午新闻曝光的小龙坎火锅店后厨情况,张家港市市场监督管理局迅速行动,对位于杨舍老街的小龙坎门店进行了突击检查。
突击检查
本次对舆情反映的问题重点进行了检查,该店内23名工作人员均持有有效健康证;制冰机卫生状况良好,运行正常;后厨备用菜品均已清洗干净放入冷藏柜;土豆未发现有发芽情况;碗筷经超声波清洗3分钟后,再经洗碗机高温消毒并清洗1分钟30秒。
检查结果
检查中发现,该店后厨卫生环境较好,色标管理落实较到位。同时发现,该店清洗备用的生菜较多,检查时掉落在地上,已当场扔进垃圾桶。健康证有2张近期即将到期,已提醒商家及时通知员工提前办理新的健康证。
为保证全市餐饮环节食品安全,及时发现并消除食品安全风险隐患,张家港市市场监督管理局将持续开展跟踪检查,对检查中发现违反餐饮服务食品安全操作规范的违法违规行为,一律按照“四个最严”的要求严肃查处,同时停止线上经营。