韶关市食安办关于清明期间食品安全的消费提示
清明节将至，市民外出祭扫、春游踏青等户外活动和集体聚餐活动增多。由于4月的气候温湿多变，各类病原微生物生长繁殖加快， 容易引发食物中毒；野生蘑菇、野菜等生长迅速，易发生误采误食导致中毒。因此，韶关市食品安全委员会办公室提醒广大市民群众：疫情尚未过去，防控不可放松，务必提高食品安全防范意识，确保饮食消费安全。
在购买预包装食品时，应注意查看食品包装上的名称、规格、生产日期、保质期、生产加工单位及联系方式等标签标识信息是否齐全、清晰，如发现漏气、异味、外观不完整、污秽不洁、混有异物等情况，不宜购买。在选购散装节令食品时，应选择加贴标签、且标注有生产者产品信息和经营者信息的散装食品。对绑赠、促销食品的生产日期、保质期也要进行认真查验。
外出就餐，要选择《营业执照》和《食品经营许可证》齐全的餐饮服务单位，并尽量选择食品安全量化分级B级以上餐饮服务单位，不要食用野生动物。就餐前应注意检查食物感官是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，使用公勺公筷，杜绝餐饮浪费。
自行加工制作食品时，不要使用野生蘑菇、野菜、河豚鱼等野生动植物原料及来源不明、安全无保障的食品原料、食品添加剂和死因不明的畜禽水产品。加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器应分开使用，避免交叉污染。
金猪、烧鹅、艾糍等是清明节期间食用及祭祀的常用食品，但随着气温升高，上述食品经过长时间放置、日晒等，极易引起变质。市民群众应注意食品存放的温度和条件，食用祭祖后的食品需谨慎，食用前必须重新加工烧熟煮透，并尽快食用。
外出购物和就餐，要索取和保留好相关票据，以备追溯调查。消费就餐后若出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，应及时到就近医疗机构就诊，并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据，及时拨打12345、12315投诉举报电话 ，以便及时调查处理。食品生产经营单位一旦发生食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告市场监管部门，配合有关部门做好事故的调查处理工作。
韶关市食品安全委员会办公室
2021年3月29日
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