为进一步加强对全市生产环节湿粉类食品安全的日常监管，做好对米酵菌酸毒素食品安全风险有效防控，汕头市市场监督管理局于3月25日（星期四）下午召开全市食品生产环节“湿粉统一查”专题培训电视电话会暨企业约谈会，市局分管领导、食品生产监管科相关人员、各区县局食品生产股室负责人以及全市湿粉类食品生产企业（含小作坊）负责人和食品安全管理人员参加了此次会议。
会议上省局采用视频方式对“湿粉统一查”手册修订的主要内容进行培训，并通报了前期全省食品生产环节“湿粉统一查”情况，同时，对落实“两项制度”以及下一阶段工作安排进行部署。
会议后，为贯彻落实省局关于“湿粉统一查”的最新会议精神，市局接着召开了全市湿粉类食品生产加工单位约谈会，对下一步我市开展“湿粉统一查”工作进行部署。会议强调七点要求：一是企业要提高思想认识，充分认识食品安全的重要性，不断提升社会责任感和食品从业人员职业道德。二是企业要落实食品安全主体责任，认真开展自查自纠工作，对自查中发现的问题，要查找问题分析原因，采取措施予以整改，不断强化食品安全质量管控水平。三是企业要扎实落实质量管理措施，在原料进货查验、工艺流程改进、生产过程控制、产品质量检验、包装标识、贮存运输、销售台账等关键环节，把好产品质量关口，做良心米粉，放心米粉。四是各区县局要履行属地管理责任，强化监管措施，提升监管效能，及时消除湿粉类食品安全隐患，以高度的责任心抓好湿粉类食品的质量工作。五是各区县局要强化企业整改复查工作，确保问题整改不折不扣落实到位；同时，发现辖区内无证无照湿粉类食品生产加工点要坚决予以查处。六是各级食品安全监管人员作为食品安全引导者和监管者，应承担起“促一方发展、保一方平安”的政治责任，不断提高食品安全工作监管水平。七是各级监管部门和企业要对照问题、深刻剖析、消除隐患，形成科学有效的长效机制，推动我市湿粉类食品生产行业健康发展。
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