为进一步提升热卤类食品质量，切实保障人民群众饮食安全，针对加工过程不符合餐饮操作规范、卤菜类食品保质期等问题，南昌临空市场监管局开展热卤类及同类食品经营服务单位专项整治行动。
以熟食卤菜经营者贮存条件、卫生设施配备是否达标，是否存在使用过期霉变原材料、原材料采购索证索票制度是否落实到位等为重点，严抓细节、全面排查，力争做到食品来源正规、质量合格、流向可溯、问题可查。执法人员逐户上门宣传相关法规和监管规范，现场指出存在问题、整改的方法和标准，严厉打击热卤类及同类食品加工过程中非法使用食品添加剂和添加非食用物质等违法违规经营行为。
此次行动共排查了6家卤菜类食品经营店，下达责令整改2份，对整改时间做出明确要求。下一步，该局将加强食品和原辅料监督抽检，对不符合食品经营规范要求和存在重大安全隐患的经营单位坚决依法取缔，对抽检不合格的卤味制品依法立案查处。
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