近日，省市场监管局相继印发《2021年全省食品安全监督抽检和风险监测工作计划》、《关于推进2021年食品安全抽检监测计划落实全面提升抽检监测工作质量的通知》等，严格遵循和落实“四个最严”要求，围绕全面落实省委省政府赋予市场监管部门19.71万批次食品抽检监测任务，聚焦老百姓“米袋子、菜篮子”等大众消费食品安全，进一步强化抽检监测，扎实推进福建省食品安全抽检监测工作质量全面提升。
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坚持问题导向。围绕食品重点领域、重点品种、重点项目等，强化重点食品企业跟踪抽检，编制高质量的食品安全抽检监测计划，切实增强抽检监测工作的针对性和靶向性，确保年度抽检监测任务均衡推进、有效落实。
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落实检管结合。全面落实食用农产品和重点进口冷链食品抽样由基层监管人员现场参与，把监督抽检与日常监管执法有机结合起来，着力解决食用农产品在抽样、追溯、核查处置等方面存在的困难和问题。
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严格核查处置。按照“五个到位”要求，对抽检不合格食品及时采取停止生产销售、下架封存、召回公告等风险控制措施，及时稳妥公布不合格食品核查处置信息，严厉查处违法违规行为，形成震慑，有效防控食品安全风险。
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强化预警交流。健全完善食品安全风险预警交流机制，定期公布监督抽检信息，组织开展风险预警交流与会商，强化风险分析研判，努力做到食品安全风险早发现、早交流、早预警、早处置，实现风险防控关口前移。
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加强考核管理。推进食品安全承检机构抽样与检验分离改革，加强飞行检查和考核验收检查。对存在问题的承检机构，采取限期整改、责任约谈、公开通报、违约处罚、暂停任务、取消资格等措施，对出具虚假检验报告的承检机构实施“一票否决”，并公开曝光。
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