4月15日上午，全省食品经营安全监管暨“湘冷链”使用推进工作会议在长沙召开。省市场监管局党组成员、副局长廖健出席会议并讲话。各市州市场监管局食品经营分管局领导和科（处）负责人，以及省局冷链专班工作人员共60余人参加会议。
会议传达贯彻了全省食安委全会工作部署和全省市场监管会议精神，总结前段工作，分析当前形势，部署了2021年食品经营安全监管重点工作和当前紧迫任务。
廖健表示，去年以来，全省系统食品经营监管部门认真贯彻落实党中央国务院、省委省政府关于食品安全和疫情防控决策部署，在抓好疫情防控、强化监管治理、维护市场秩序、服务经济发展等方面，圆满完成既定目标任务，守住了不发生重大食品安全事件的底线，成绩值得充分肯定。
廖健指出，食品安全是重大民生问题，疫情防控是政治任务，做好疫情环境下的食品安全监管工作、特别是进口冷链食品监管就是市场监管部门的头等大事。各级食品经营安全监管部门要切实提高政治站位，清醒认识疫情防控的不确定性，强化职能担当，全力抓好疫情防控有关工作，重点解决 “湘冷链”追溯系统使用过程中存在“上热下冷”的突出问题，上下同心，压实责任，形成全省“一盘棋”统筹抓好追溯系统推广应用，确保在5月1日前实现人员培训率、冷链食品赋码率、平台使用率都达到100%，共同筑牢进口冷链食品监管与防控工作基础。
廖健要求，在2021这个特殊重要之年，各级食品经营安全监管部门要深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，准确把握新发展阶段新形势新任务新挑战，对标对表全国、全省市场监管工作会议部署和省食安办全省食品安全重点工作安排、省局全省食品经营安全监管工作要点安排，强化疫情防控，突出进口冷链食品监管。严防严控风险，深化综合治理；提升监管能力，压实主体责任；促进工作规范，推进工作创新；坚持服务大局，坚持人民至上，切实提升食品经营安全治理能力和效能，在严控风险中坚守底线，为服务大局勇开新局，在构建现代化市场监管体系中贡献食品经营安全监管力量。
4月14日下午，会议组织各市州局分管局领导和科（处）负责人现场观摩湖南云冷冷链有限公司、麦德龙天心商场“湘冷链”使用情况，并对“湘冷链”追溯平台的操作使用进行了实务培训。（供稿：食品经营处）
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