为贯彻落实省市场监管局关于全省肉制品质量安全监管工作要求,确保肉制品质量安全,近日,阳泉市市场监管局对我市肉制品生产企业开展了专项检查。
本次重点检查了企业是否严格履行生肉原料索证索票职责,原料来源是否符合相关规定,生产环境卫生条件是否良好,加工过程是否规范,原辅料贮存是否符合标准要求,出厂检验记录及各项制度建设情况等内容,防止因原料、生产加工场所卫生条件、生产过程控制不严,导致产品不符合国家食品安全标准。
检查人员向企业宣贯了省局《关于进一步加强畜肉及其制品监督管理工作的通知》,要求企业负责人严格落实食品安全主体责任,加大原料进货把关、生产过程控制、产品检验全过程质量管控力度,筑牢食品安全防线。