“五一”小长假期间，自贡市全面守牢舌尖上的安全，未发生一起食品安全责任事故。据统计，餐饮整体上座率达90%以上，部分特色美食街区餐饮人流量突破100万人次，实现营业收入近千万元。
自贡市委、市政府始终把食品安全工作作为重要民生工程来谋划推动，切实履行食品安全党政同责。市委副书记、市长曾洪扬在厅级领导干部和县处级主要负责同志读书班上，对压紧压实食品安全工作责任提出要求。“五一”期间，市、区县党政领导带队检查食品安全29次，检查食品经营主体84个，发现并整改问题20个。
全市市场监管部门落实监管责任，突出重点场所，加大监督检查力度，全面排查食品安全风险隐患。全市共检查食品经营主体1053家次，发现违法违规问题179个，下发责令改正通知书22份，查处违法行为6起。其中，检查景区及周边18家次、高速公路服务区8家次、车站及周边6家次、大型餐饮单位189家次、大型商超72家次、农贸市场107家次、农家乐51家次。开展食品经营者落实进货查验主体责任专项整治行动，推动经营主体落实食品安全主体责任，从建立食品原材料的可追溯机制入手，查处食品经营者未按规定索证索票相关案件70件。严把进口冷链食品入市关，严格溯源管理，目前“川冷链”系统已备案登记市场主体2252家，录入入川首站进口冷链食品353批次。
强化培训和备案管理，压实群宴“四方责任”。乡镇（街道）对10桌以上农村群宴开展在线登记备案，组织现场指导，并与宴席举办者、加工者签订食品安全承诺书、食品安全责任协议；市场监管部门加强食品安全风险预警，组织乡厨开展食品安全培训并考核；乡厨协会积极引导“坝坝宴”简办，制止餐饮浪费；乡厨加工队伍严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品。“五一”期间全市共登记备案农村集体聚餐217起，发布食品安全消费提示10条。
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