一方面，这得益于政策层面的倾斜。作为第二大出口创汇来源（仅次于石油出口），虾产业被定义为国家经济的支柱，即便在疫情最严重的时期，加工厂也可照常开工；公共交通系统停摆之时，虾企甚至租赁私车接送工人上下班。另一方面，虾产业的适应力表现强劲。附加值生产线迅速崛起，分化出口市场，填补了欧美需求的空缺。
在多位业者看来，到了后疫情时代，这些优势仍然能够维继，厄瓜多尔白虾在欧美市场的占有率还将进一步提升。
厄瓜多尔水产养殖商会（CNA）主席Jose Antonio Camposano告诉UCN，厄虾出口商从去年的经历中汲取不少教训，在物流和运营方面已经学会如何规避问题，适应一种“新常态”，服务于市场需求。
2021年的产量是否还会保持增长，现阶段难以预测。但Camposano指出，疫情期间，美国虾类消费量有所增多，而随着美国新冠疫苗接种率上升，加上政府推行经济刺激计划，餐饮业订单量也开始反弹。
厄瓜多尔水产公司GLuna Shrimp总经理Gabriel Luna表示，不少工人因为疫情无法正常上下班，加工厂曾出现过大面积旷工，物流和加工成本上涨。但是，厄瓜多尔白虾的产量并没有下降，相反，印度却出现了很大问题。当美国和欧洲零售板块需求上升，厄瓜多尔填补了这一空缺，将挑战转变成机遇。
Luna称，美国和部分欧洲国家的疫苗计划顺利推进，餐饮市场重新开放，厄瓜多尔企业也陆续接到了订单。商超仍然是重要的销售渠道，这一板块的销量还将继续增加。今年春季以来，中国需求疲软，欧美销量的增长恰好抵消了中国市场的下滑，而最近几周，中国订单量有所反弹。
第一季度，厄瓜多尔出口16.6万吨虾产品，美国和欧洲出口量分别同比增长62%、15%。从去年年底开始，厄瓜多尔白虾出塘价格一路上涨，上周的价格持平2020年的峰值。
联合国粮农组织（FAO）统计，按产量计算，2020年厄瓜多尔取代了印度，成为全球最大虾类出口国。在产品供应和市场价格上，印度与厄瓜多尔展开激烈竞争，最终印度因产量下滑而失去了一部分美国市场份额。
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