周五，芝加哥期货交易所（CBOT）的7月大豆期约比一周前下跌3.5美分，报收1586.25美分/蒲式耳。美湾1号黄大豆现货均价为每蒲16.8075美元（每吨617.6美元），比一周前下跌7.5美分或0.44%。Euronext交易所2021年8月油菜籽期约报收547.75欧元/吨，比一周前上涨4欧元。洲际交易所（ICE）7月油菜籽期约比一周前下跌134.1加元，报收871.80加元/吨；阿根廷上河地区大豆FOB现货报价为564美元（含33%出口税），比一周前下跌5美元。阿根廷豆粕的上河现货报价为每吨440.26美元，比一周前下跌10.6美元。大连商品交易所9月大豆报收6,171元/吨，比一周前上涨95元。
周五，美元指数报收90.30点，比一周前上涨0.1%。
本周油籽市场走出先扬后抑的行情。周初豆价延续近期涨势，强劲攀升，其中CBOT主力期约创下了八年半来的最高水平，这主要受助于美国农业部的利多供需数据。美国农业部的5月份供需报告证实，即便今年美国大豆丰产，美国大豆供应依然紧张。美国农业部预计2021/22年度美国大豆期末库存为1.4亿蒲式耳，基本上与市场预期相一致，仅略高于2020/21年度创下的七年低点1.2亿蒲式耳。2021/22年度全球大豆期末库存为9110万吨，比上月预测值高出450万吨。美国农业部维持巴西大豆产量数据不变，仍将达到创纪录的1.44亿吨，而阿根廷大豆产量数据上调500万吨，达到5200万吨。
但是周三美国政府公布的数据显示4月份美国消费者价格指数创下近12年来的最大涨幅，周四出台的数据显示，4月份生产者价格指数涨幅超出预期。这令投资者更加担心通胀高企或促使美联储升息。由于各国从去年开始推出大规模经济刺激措施，以支持疫情期间的经济增长，特别是美国连续推出数万亿美元的刺激项目，导致通胀压力持续攀升。在这样的情况下，已经在农产品市场获利甚丰的投机基金在本周晚些时候选择落袋为安，多头平仓压力迫使油籽市场回吐周初的全部涨幅。
美国春播工作已经全面展开，目前大豆播种进度远超历史美元。美国农业部周一发布的作物周报显示，截至5月9日，美国大豆播种进度为42%，上周24%，去年同期36%，五年同期均值为22%。大豆出苗率为10%,去年同期6%,过去五年4%。降水改善，将有助于作物出苗。美国大气和海洋管理局（NOAA）发布的降水云图显示，本周五到下周一期间，美国西部玉米种植带――尤其是堪萨斯州和密苏里州――将会出现更多的降雨。未来八到十四天的气象预报显示，5月20日到5月26日期间美国中部大部分地区将会出现季节性的多雨天气，在此期间美国大部分地区的温度将高于正常水平。
随着南美大豆出口进入季节性旺季，美国大豆出口继续下滑。据美国农业部发布的周度出口销售报告显示，截至2021年5月6日的一周，美国2020/21年度大豆净销售量为94,300吨，比上周低了43%，比四周均值低了38%。2020/21年度迄今为止，美国大豆出口销售总量已达6137.9万吨，比上年同期的4009.2万吨增加53.1%。这份报告还显示，截至5月6日的一周，美国对中国（大陆地区）的2020/21年度美国大豆净销售量为零吨；当周中国也没有买入2021/22年度交货的美国大豆。这也是连续第二周中国没有买入任何美国大豆。
在南美，巴西大豆收割工作已经临近尾声，出口供应显着改善。巴西谷物出口商协会ANEC称，2021年5月份巴西大豆出口量可能高达1530万吨，非常接近上个月的创纪录出口量1563万吨，也高于去年5月份的出口量1386万吨。美国农业部在5月份供需报告中维持巴西大豆产量预测值不变，仍为1.36亿吨，和业内预期相符。巴西国家商品供应公司（CONAB）本周预测2020/21年度巴西大豆产量为1.354亿吨，比上月预测值调低10万吨，比上年提高1056万吨或8.5%。巴西咨询机构Safras公司发布的报告显示，截至5月7日，巴西2020/21年度大豆收获完成96.7%，比一周前高出1.6个百分点，低于去年同期的98.7%，也低于五年同期均值98.1%。
布宜诺斯艾利斯谷物交易所称，截至5月5日，阿根廷2020/21年度大豆收获进度达到53.3%，高于一周前的32.9%。交易所预计2020/21年度阿根廷大豆产量为4300万吨，同比提高12.2%。美国农业部目前预计阿根廷大豆产量为4700万吨，低于上个月预测的4750万吨，但是高于分析师平均预期的4660万吨。
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