为消除食品安全隐患，切实保障人民群众饮食安全。5月13日，兰州市场监督管理局持续开展食品安全专项检查。
执法人员严格落实食品安全监管“四个最严”要求，紧盯食品生产、流通、餐饮等重点领域和关键环节，以食品及食品原料进货验收、索证索票、加工操作、餐饮具洗消、环境卫生、凉菜加工为重点环节。要求各食品经营主体严格落实主体责任，对所存在食品安全突出问题和重点隐患积极开展自查自纠，要进一步加强进货查验、索证索票并及时做好进货台账等工作，有效防控我市食品安全事件发生。
对此次专项检查发现部分食品经营企业存在凉菜间预进门未关闭、冷藏柜内储物盒标识与半成品不一致、洗涤剂标签内容不全等问题要求现场进行整改，并将检查发现的问题移交辖区市场部门进行逐一跟踪整改，确保风险隐患排查整改到位。
下一步，兰州市市场监管局将继续以“四个最严”对食品安全违法行为保持高压态势，加大对违法违规行为的查处力度，形成强大的震慑力，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
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