早在2017年，南美虾皇（Songa）总裁Rodrigo Laniado曾提醒业内，厄瓜多尔需要尽早摆脱对中国单一市场的过度依赖，发展附加值产品线（当时，大部分厄瓜多尔白虾直接销往越南，再通过边境贸易进入中国）。Laniado先生的前瞻性似乎没有引起足够重视，因为中国市场太过火爆，没有人知道未来会发生些什么。
然而，一切的预测都在新冠疫情期间应验，市场变化超出所有人的预期。中国对进口海产品的管控力度前所未有，逼迫厄瓜多尔出口商另寻销路。
厄瓜多尔水产养殖商会（CNA）主席Jose Antonio Camposano告诉UCN：“过去的一年，厄瓜多尔开拓了许多新市场，但对中国市场的大门依旧敞开。厄瓜多尔将适应全球需求，出口企业能够在短时间内生存大量附加值产品，满足北美零售市场和欧洲的需求。”
“在美国，厄瓜多尔白虾已经占据5-6%的市场份额，这个比率还在不断扩大。北美市场创造了空前的机遇，疫情期间虾类消费量还保持增长，疫苗计划成功推进，加上政府的支持，相信经济很快完全恢复。”
据摩根大通的分析，美国餐饮业有望在独立日（7月4日）全面开放，所有餐厅允许堂食，不再受社交距离的限制，7月份餐饮板块开始盈利。
除美国外，厄瓜多尔白虾还成功打入中东、韩国和俄罗斯等市场。Camposano预计，阿联酋市场销售额有望翻4倍以上，2020年的销售额不足1,000万美元，今年将超过5,000万美元。韩国即将与厄瓜多尔签署新贸易协定，对虾产业是个巨大的商机。俄罗斯也逐渐成为厄瓜多尔白虾的重要市场。
Camposano指出，疫情期间，厄瓜多尔加工企业积累了不少经验，能够更好地规避物流问题。本月底新政府上台后，疫苗计划还要加快推进下去，目前厄瓜多尔医院的住院率达到了100%。
对于养虾业而言，最重要的还是控制成本。Camposano称，饲料、养殖场、加工业都需要科技投入，新政府也可能着手改善农村电力基础设施，降低养殖业的能耗成本。
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