三文鱼生产商美威（Mowi）财报显示，智利冷冻三文鱼库存量（这是衡量三文鱼供需关系的重要指标之一）从去年年底的7.5万吨下降至一季度末的4.5万吨，意味着国际市场（特别是美国市场）对智利三文鱼产品的实际消费量可能远超产量的纸面数据。
2020年疫情封锁期间，智利三文鱼产量表现强劲，滞销的产品悉数进入冷库封存。曾有业者担心，一旦美国解封，大量冷冻原材料流向市场，势必造成价格的下跌。从目前来看，此类问题不仅没有发生，市场的积极表现反而不断刺激价格的上涨。
美威估计，第一季度智利三文鱼产量同比增长8.1%至18.2万吨，挪威产量同比增长15.8%至31.7万吨，苏格兰产量同比增长23.2%至3.56万吨，法罗产量同比增长30.1%至2.03万吨，北美（加拿大产量）同比增长3.1%至3.04万吨，澳大利亚产量同比增长13.3%至1.52万吨。综上，一季度全球产量同比增长14.4%至62.2万吨。
倘若加上冷冻库存减少的部分，一季度全球市场消费量增幅达到16%，欧美国家的餐饮市场逐步开放，零售板块销量增长20-25%，市场涌现了一批先前从未在商超购买三文鱼的新顾客，而且老顾客的购买频率和消费支出也在增加。
美威称，除中国内地及香港市场容量在收缩外（1.44万吨，降幅26.5%），其他市场的需求均在上升，欧盟及英国同比增长20.5%，俄罗斯同比增长35.6%，美国同比增长11.3%，巴西同比增长16.7%，日本同比增长24.1%，韩国同比增长19.5%。
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