规范经营主体资格。检查商户营业执照、食品经营许可证以及人员健康证等，要求经营户严格落实进货查验、索证索票、建立台账等工作。
加强食品安全检查。查看场所、餐饮具清洁消毒状况，查看是否存在过期食品、食品添加剂、洗涤剂，要求经营者定期检查设施设备，及时检修故障设备。
防范食品加工风险。食品制作过程，要求食物烧熟煮透、荤素食材分开切洗、生熟食品分开存放，防止交叉污染，严格落实食品留样制度，每餐各类菜肴规范留样，并做好相应记录。
提高投诉举报效能。从快从速处理食品安全相关投诉举报信息，依法从严从重查处违法违规行为。进一步完善消费维权约谈机制，督促商户落实食品安全第一责任人意识。
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