近年来，中国市场上出现了许多专门从事不同类型乳制品生产的新的生产商。今年6月1日，以“每日饮奶300克，增强身体免疫力”为主题的第22个世界牛奶日如期而至。 2000年，由中国乳协向联合国粮农组织（FAO）建议，并征求其他国家意见，将每年6月1日定为“世界牛奶日”，旨在改善国民营养状况，增强人民体质。中国的乳制品生产商主要是蒙牛双龙头和内蒙古伊利实业集团。
据中国奶业协会提供的数据显示，2020年，全国牛奶产量3440万吨，比2015年增长8.2%;接近全球牛奶总产量的5%，位居世界前列。根据美国农业部的统计数据，2020年中国奶牛数量为6150头。
据农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳透露，2020年全国牛奶产量同比增长7.5%，是12年以来历史增长最大的一年，今年一季度牛奶产量同比增长了8.5%。
乳制品进口
目前，中国已经是最大的乳制品进口国之一。 据分析人士估计，到2024年，中国的牛奶消费量将超过澳大利亚和新西兰等主要出口国。
俄罗斯牛奶出口
2018年年底，俄罗斯和中国同意互相供应乳制品，包括奶牛、山羊和绵羊奶、奶油、果奶、酸奶、乳清、黄油、奶酪和奶渣。 33家俄罗斯公司有权向中国市场供应产品。根据中国海关总署的数据，46家俄罗斯乳制品生产商，包括10家从事干乳制品生产的公司，现在可以向中国供应产品。
中国消费市场上最受欢迎的类别仍然是婴儿食品，保存期较长的消毒牛奶和果奶。对于中国消费者来说，主要标准仍然是产品要环保。
放弃动物奶有助于健康吗？
根据2019PubMed的一项研究，无论是在放弃或开始吃乳制品之前，都需要注意产品的生产情况和成分。日常饮食中必须吃乳制品的人变得少了，许多人更喜欢吃燕麦奶、纯素奶酪，以及用腰果做的冰淇淋，而不是奶油冰淇淋。
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