受各种因素的综合影响，养殖虾产品供不应求的现象已在欧美主要消费市场显露，短期来看，印度疫情、物流紧张等问题似乎没有改善的迹象。资深人士预测，在接下来的几个月，直至年底前，供给短缺问题将持续存在。
国联水产美国子公司Sunnyvale Seafood Company（SSC）CEO Jeff Sedacca告诉UCN，目前美国虾类市场面临供应困难问题，“很多品类严重短缺，包括美国市面上销售的主流产品。”
Sedacca称，供需关系主要受三大主要因素制约：一是供应国（特指印度）面临的新冠疫情的危机；二是海运和货运系统的混乱；三是夏季餐饮需求的爆发式增长。
“种种迹象表明价格还要上涨。当我们有集装箱进来时，冷库给我们打电话，说港口无法处理我们的产品，我们必须要自行运往内地。接下来的几个月，我们似乎还看不到任何缓解迹象。”
截止目前，50%美国人完成了新冠疫苗的接种，餐饮业迎来了爆发式的增长。
“我们早期也预期到了这一点，当时认为只有北部几个州开始开放餐饮业，业务量将明显增多。所有很多进口商早早地囤货，等待市场旺季。”Sedacca说，“然而，我们看到的是几乎所有州的餐饮业都全面开放了，餐饮类产品陷入严重短缺，价格急剧上涨，有时候每磅上涨了一美元。”
对于虾市来说，印度疫情是个不可忽略的因素。眼下正值印度白虾收获季，但加工厂和物流系统几乎陷入了瘫痪。东南亚其他供应国也面临疫情挑战，情况相对稳定，但产品供应也在下降。
2020年至今，虾市经历了一个过山车式的轮回。“我们从供给过剩、冷库爆满，变成了供不应求、完不成订单。我们从海外订购了一批又一批产品来填充客户需求，但有的产品迟迟没有发货，要么就是因为运输问题延误。”
“大多数客户或多或少都只看到了短期现象，他们感叹道‘我的天，价格又涨疯了’。而实际上，价格只是回归到正常水平。”Sedacca说。
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