为切实做好2021年“三考”期间食品安全工作，严防食品安全事故发生，确保实现零事故、零投诉、零舆情的“三零”目标，近日，宁乡市市场监管局精心组织、周密部署，多措并举保障“三考”期间全体考生和考务人员的饮食安全。
提高认识，周密部署保障工作。该局成立了“三考”食品安全工作领导小组，制定《宁乡市2021年“三考”食品安全监管保障工作方案》和全市“三考”指导食谱，全面启动“三考”食品安全保障工作，明确工作重点，落实工作责任。召开全市2021年“三考”期间食品安全工作会议，部署安排“三考”期间食品安全工作，对考点食品安全管理员及驻点监督员组织集中培训，确保广大考生的饮食安全。
突出重点，严格落实保障措施。前期，该局以考点学校食堂、商店、饮用水及周边餐饮服务单位为重点单位，以食品经营许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、食品留样管理、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等为重点内容全面开展风险隐患排查，检查考点食堂18家，督查发现的76个问题限期整改到位；抽检考点食堂食品原材料、消毒餐饮具样品86批次，合格率97.1%。
提前介入，驻点保障全程监控。“三考”期间，该局将从系统抽调32名精兵强将进驻各考点，对“三考”期间原材料的采购、存放、清洗、加工、备餐、留样进行全程跟踪监督检查，对重点食品原材料进行快检，实现对餐饮服务食品各环节进行全方位、全过程、全天候现场监督。（供稿：宁乡市市场监管局）
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