为全面贯彻食品安全“四个最严”要求，及时了解掌握陕西省农村假冒伪劣食品专项执法行动开展一年来的工作进展情况，及时查漏补缺排除风险隐患，进一步推动专项行动向纵深发展，陕西市场监管局稽查局组成暗查暗访组，于6月1日开始采取“四不两直”（不发通知、不打招呼、不听汇报、不陪同接待、直奔基层、直插现场）方式，以突击检查和随机抽查为主深入基层开展督导检查工作。
暗查暗访重点聚焦农村集贸市场、城乡结合部农贸市场、面向农村的食品批发市场等重点领域，紧盯食品批发商、小餐馆、校园周边小超市小商店、食品生产加工小作坊、食品摊贩等食品生产经营主体，对不符合安全标准的食品、未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类、宣称特殊功能的普通食品、“三无”食品、“山寨”食品、商标侵权食品、劣质食品、过期食品等加强督查检查力度。
据统计，截至5月17日，全省各级市场监管部门累计查处涉及农村假冒伪劣食品案件1808件，其中移送公安机关20件，公安机关立案18件，罚款1206.48万元，没收违法所得82.69万元，查扣违法食品61.5吨，形成了严打严惩的高压态势和强大震慑，有效提升了农村食品安全水平，切实增强农村消费者的获得感、幸福感、安全感。
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