为落实党史学习教育“我为群众办实事”实践活动要求，结合“铁拳”行动的工作部署，针对近期外地媒体曝光鸭血可能存在食品安全问题的情况，佛山市市场监管局执法监督支队主动出击，迅速成立专项工作组开展鸭血食品安全专项执法排查工作。
本次专项排查工作，严格按照《食品安全抽样检验管理办法》的要求，对禅城区、南海区的火锅店开展随机抽样，共抽检7家火锅店的鸭血产品8批次，检验项目主要选择对群众健康安全威胁大、食用安全风险高以及网传鸭血造假可能涉及的项目，包括动物源性成分、非食用物质、重金属元素污染物、非法添加物质等。经检验未发现不合格样品，总合格率为100%。
从本次排查情况来看，被检样品的动物源性成分鉴定中除鸭源性成份外，未检出其他动物如鸡、猪源性成分，未检出苏丹红、甲醛等非食用物质，也未发现胭脂红、赤藓红、新红、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等食品添加剂的滥用现象，重金属污染物铅含量符合食品安全标准。未发现网传鸭血造假的情况，目前我市鸭血类食品状况良好。
下一阶段，市市场监管局将结合全市疫情防控需要，加大食品、药品、医疗器械等领域的执法力度，落实习近平总书记“四个最严”要求，继续深入推进民生领域“铁拳”执法专项执法行动，严厉打击各类违法犯罪活动，保障人民群众饮食用药安全。
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