在检查过程中,重点针对餐饮单位的食品经营许可资质、食品原料采购查验、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等内容开展全面检查。通过以查代训,向从业人员进行食品安全知识培训,现场指出存在的问题和不足,提出整改意见。
检查组强调,端午假期游客流动性大,各餐饮单位要做好食品安全工作和疫情防控工作,尤其是把好进口原材料的关口,重点落实进货查验、追溯管理、人员管理、索取核酸检测报告和消毒证明,各食品经营单位负责人要严格落实食品安全责任,自觉维护食品安全,为游客提供良好的食品消费环境,确保游客吃得安心、放心。