6月22日，2021年淄博市食品安全宣传周新闻发布会暨启动仪式举行，会上通报了2021年上半年全市食品安全工作情况。
2021年上半年
全市食品安全工作情况
今年以来，以为群众办实事为切入点，淄博强化源头严防、过程严管、风险严控，实施“互联网+”智慧监管，推动监管能力提档升级，持续巩固深化“双安双创”成果，食品安全形势总体稳定向好。
市委、市政府高度重视食品安全工作，把食品安全作为重大民生工程、民心工程，列入市委常委会工作要点和政府工作报告，纳入全市经济社会发展综合考核、社会治安综合治理考核体系和“十四五”规划纲要。将“食品快检市场全覆盖”列入民生实事项目，人大开展食品安全专项评议、执法检查，有力推动食品安全责任落实。
合格率99.5%
加强依法治理，构建严密高效的全链条监管体系。强化源头治理，开展农业标准化示范认定工作，市级以上农业标准化生产基地达到98家，省级经济林示范园17处，健康养殖示范场和优质鱼基地82处，完成农产品质量检测1193个，合格率99.5%。
100%
严把食品生产经营质量关，创建省级规范化农贸（批发）市场21家，5家农批市场全面实施“五项制度”（驻场监管制度、“快检+互联网”制度、定量监督抽检制度、扫码追溯制度、半年检查制度）。中央厨房、集体用餐配送单位“明厨亮灶”率达到100%。大中型餐饮单位“清洁厨房”率达到100%。开展餐饮具清洗消毒专项整治，检查餐饮单位25324家，责令整改590家，立案查处50起。开展食品抽检10719批次，收到不合格报告344份。
969家
持续抓好常态化疫情防控下的食品安全监管，严查“八不”行为，已检查969家，停业整顿19家，行政处罚5家，严防冷链食品逃避集中监管行为。
6000余万元
持续推进食品安全放心工程建设攻坚行动，破获各类犯罪案件37起，抓获犯罪嫌疑人143人，涉案价值6000余万元。
125期
深化社会共治，推行食品安全“红黑榜”制度。全市已发布红黑榜125期，其中，红榜上榜单位268家，黑榜上榜单位298家，整改到位260家，取得良好社会效果。
491家
聚力攻坚，落实人大评议整改事项，做实民生实事项目。严格落实公开承诺制度和“三标”行动。组织491家食品生产企业签订了食品安全承诺书，6月底前乳制品、白酒企业先行试点“三标”管理制度。
730名
培训生产企业质量负责人730名，指导308家食品生产企业完成产品验证检验。
915家
持续推进学校食堂食品安全守护行动。全市915家学校（幼儿园）食堂量化分级B级（良好）以上，季度检查覆盖率达100%，市级开展飞行检查2次。
23333批次
做实民生实事项目。全市484处农贸市场、便民市场、农村集贸市场开展常态化食品安全快检检测。截至目前，全市共在310处市场完成快检23333批次，发现问题产品11批次，均已处置完毕。
95.4%
创新监管方式，提升食品安全监管效能。深入推进“互联网+智慧监管”。873家学校（幼儿园）食堂实现“互联网+明厨亮灶”，学校（幼儿园）食堂智慧监管覆盖率达到95.4%。推行“小作坊+智慧监管”，依托淄博市场智慧监管APP，对小作坊建档立卡、标注地理位置，实现智慧化、无纸化、标准化监管。
下一步，淄博市坚决落实食品安全属地责任，深化食品安全放心工程建设攻坚行动，持续巩固深化“双安双创”成果，全域提升食品安全治理能力。
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