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6月30日,韩国食品药品安全部(MFDS)发布了第2021-291号公告,拟制定《集体食堂供餐安全管理标准》的部分内容,其主要内容如下:
1.根据《食品卫生法》及其实施规则中的相关内容,规定卫生管理事项检查所需的具体事项。
2.通过规定集体食堂设立、运营商所需检查和记录的食材验收及烹饪等相关卫生管理事项,提供安全餐饮,以确保食品安全。
以上意见征集时间截止至2021年7月29日。
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