会上，莒南新希望六和食品有限公司、莒南瀚德食品有限公司、山东兴泉油脂有限公司3家企业报告了履行食品安全主体责任情况，山东玉皇皇粮油食品有限公司、临沂市君临食品有限公司、宝隆乳业（山东）有限公司3家企业进行了履行主体责任公开承诺，其他参会企业现场集体签署了公开承诺书。山东金胜粮油食品有限公司代表全县食品生产企业宣读“履行主体责任 我们共同行动”倡议书，倡议书包括对所生产食品安全负责、严格执行自查报告制度等九个方面内容的公开倡议。
会议强调，一要充分认识落实主体责任是保障食品安全的重要保障，是推动食品产业高质量发展的重要基石。要全面提升食品生产企业的食品安全责任意识，风险管控能力和风险防范水平。二要夯实工作任务，严格食品生产全过程控制。包括开展食品企业“三标”工作，“亮表承诺、对标生产、核标检验”。开展食品企业风险排查、规范使用食品添加剂工作、开展推进追溯体系建设等工作。三要实施最严格的监管。按照年度监督检查计划与企业风险等级分类情况，对近期食品生产环节工作重点进行安排。推动肉制品生产企业、乳制品生产企业加快管理建立实施先进质量认证体系。要求企业定期开展自查，企业自查报告率100%。牢抓食安员抽查考核，实现抽考企业覆盖率100%，考核合格率发到100%。
本次会议是贯彻落实“落实企业主体责任年行动”要求的具体体现，也是莒南县2021年食品安全宣传周系列活动的重要内容。通过公开承诺的形式，企业主动“亮”出承诺书，“晒”出责任单，推动食品生产企业主动落实食品质量安全主体责任，有效防范食品安全风险。
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