为深入开展党史学习教育和“我为群众办实事”实践活动，落实《市场监管总局关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》（2021年第23号）的有关要求，镇江市市场监管局根据当地调味品产业特色，聚焦人民群众关心的“放心消费、品质消费”问题，组织开展了酱油和食醋生产企业质量安全监管专项行动。
一是积极推进总局“我为群众办实事”实践活动。紧扣《让人民群众吃上“酿造酱油”专项行动方案》要求，开展酱油生产企业普查，组织本行政区域内酱油生产企业通过“食安员抽考APP”中“酿造酱油专项行动”模块，汇总登记获证企业名称、生产地址、许可证号、产品名称、标签标识、产品图片等信息。组织对酱油生产企业开展全覆盖监督检查，发现问题责令整改。督促企业全面公示产品信息、开展“生产合格酿造酱油”公开承诺，接受社会监督，进一步落实食品安全主体责任，提高产品质量安全水平。目前已完成辖区内所有酱油生产企业的普查工作。
二是全面开展食醋生产企业监督检查。组织监管人员对食醋生产企业的生产场所、进货查验、生产工艺、设备设施布局、人员管理、标签管理、制度管理等内容进行检查，特别对是否具有完整的发酵酿造工艺、原辅料使用情况及产品标签标识进行了重点检查。在开展监督检查的同时，指导企业结合自身情况开展食品安全自查，综合运用自查结果，对存在的问题进行分析评估，实现自查自纠。目前已检查食醋生产企业15家，发现风险隐患27个，全部跟踪督促企业完成整改。
三是组织召开食醋、酱油生产企业食品安全主体责任规定培训班。邀请有关专家进行现场授课，对《江苏省食品生产企业落实食品安全主体责任规定（试行）》《食品安全国家标准 酱油》（GB2717-2018）等进行解读。全市酱油、食醋生产企业主要负责人和食品安全管理人员以及各辖市区基层相关监管人员共计80余人参加了培训。
下一步，镇江市市场监管局将继续落实《让人民群众吃上“酿造酱油”专项行动方案》和《市场监管总局关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》要求，加强酱油和食醋质量安全监督管理，不断提升酱油和食醋产品质量水平。
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