徐州市市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告（2021年第3期）

　　江苏省市场监督管理局发布的《省市场监管局关于8批次食品不合格情况的通告》（2020年第15期）、《省市场监管局关于7批次食品不合格情况的通告》（2021年第18期）、《省市场监管局关于10批次食品不合格情况的通告》（2021年第22期）涉及徐州市8家生产经营企业，现将风险控制情况通告如下：

　　一、邳州裕善坊食品有限公司生产的酸奶水果燕麦

　　（一）抽检基本情况。样品名称：酸奶水果燕麦，抽样编号：SC20320000280640780，生产日期：2020年10月18日，规格型号：508g/袋。不合格项目为：菌落总数项目不符合 GB 19640-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》 要求。

　　（二）2020年11月25日，邳州市市场监督管理局执法送达报告并对该厂实施现场检查，检查发现该企业共生产不合格批次酸奶水果燕麦20袋，货值240元，产品已全部销售完毕。

　　（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

　　（四）经排查，该厂上述产品不合格原因是因为对原材料个别果干未进行高温烘焙处理，造成菌落总数超标。后期生产企业将按要求进行整改，严格把控生产环节至销售环节，确保不出现类似问题。

　　二、邳州市精进商贸有限公司经营的酸奶水果燕麦

　　（一）抽检基本情况。样品名称：酸奶水果燕麦，抽样编号：SC20320000280640780；不合格项目：菌落总数项目不符合 GB 19640-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》 要求。

　　（二）2020年11月26日，邳州市市场监督管理局运河分局送达报告并对该经营超市实施现场检查，检查发现该超市于2020年10月中旬购进不合格批次酸奶水果燕麦20袋，规格型号：508克/袋， 共计10.16公斤。产品已全部销售。

　　（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

　　（四）经排查，上述产品不合格原因是因为生产环节出现问题。针对上述情况，经营公司将严格进行整改，加强查验供货者的许可证和食品合格证明文件，全面建立食品进货查验记录。

　　三、鼓楼区优同北复便利店经营的（香辣味）手撕鸡排（大鸡背）

　　（一）抽检基本情况。样品名称：（香辣味）手撕鸡排（大鸡背），抽样编号：SC21320000280330071，生产日期：2020-10-15，规格型号：308g/袋。不合格项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标 准 食品添加剂使用标准》要求。

　　（二）2021年1月22日，徐州市鼓楼区市场监督管理局送达报告并对经营单位实施现场检查，检查发现上述不合格产品购进14袋，货值194.6元，销售12袋，库存2袋，封存2袋。

　　（三）该个体工商户依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

　　（四）经排查，（香辣味）手撕鸡排（大鸡背）山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）超标的原因是生产厂家生产过程控制不严，过量添加，下一步加强该单位对进货索证索票、要求批发商提供检验报告方面加强管控，加强源头控制，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全生产。

　　四、江苏百盛润家商贸有限公司八一路店经营咸酥花生

　　（一）抽检基本情况。样品名称：咸酥花生；抽样单编号：GC21320000294930211；生产日期：2021-01-03；规格型号：300 克/袋。不合格项目：大肠菌群项目不符合GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》。

　　（二）2021年4月14日，睢宁县市场监管部门送达报告并对经营户实施现场检查，经调查，当事人共购进该批次咸酥花生22.2公斤，销售价为每袋8.9元，已全部销售完毕。

　　（三）该经营户依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

　　（四）经排查，上述不合格产大肠菌群超标的原因是生产环节人为操作不当，现该店已对进货索证索票、要求批发商提供检验报告等方面加强管控，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全。

　　五、徐州市团结工贸有限公司生产的咸酥花生

　　（一）抽检基本情况。样品名称：咸酥花生，抽样单编号：GC21320000294930211，生产日期：2021-01-03，规格型号：300 克/袋。不合格项目：大肠菌群项目不符合GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》。

　　（二）2021年4月 16日，徐州市经济开发区市场监督管理局送达报告并对生产单位实施现场检查，检查发现该企业共生产不合格批次共123袋，货值859.8 元，销售 123袋，无库存。

　　（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

　　（四）经排查，上述产品不合格的原因是生产时车间内湿度较大，加上空调制热及生产设备和用具可能存在未消毒彻底情况 ，下一步将严格控制生产车间湿度和温度；生产各区定时清理卫生环境；严格按照操作流程规定，对生产设备和用具进行清洗消毒；加强从业人员法律法规、管理制度及操作规范培训，提升从业人员素质和水平。彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全。

　　六、邳州欢乐买农产品批发市场有限公司销售的韭菜

　　（一）抽检基本情况。样品名称：韭菜，抽样编号：SC20320000280331552；不合格项目：腐霉利项目不符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留 限量》要求。

　　（二）2020年11月25日，邳州市市场监督管理局东湖分局送达报告并对该批发市场实施现场检查，检查发现该市场摊位购进不合格批次韭菜25公斤，货值80元，产品已全部销售。

　　（三）该摊位依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

　　（四）经排查，上述产品腐霉利不合格，针对上述情况，将严格进行整改，加强食用农产品抽检力度，在进入市场时对照采购凭证、产地证明，确保来源可靠可追溯。针对重点单品加大抽检频次，重点跟踪监管，保障食品安全有保障。

　　七、沛县张寨镇新丽都超市销售的蓝莓味沙拉面包

　　（一）抽检基本情况。样品名称：蓝莓味沙拉面包；抽样编号： SC21320000273531468；生产日期：2020-12-13，规格型号：散称。不合格项目：防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

　　（二） 2021年4月6日，沛县市场监督管理局执法人员至该超市送达报告及相关文书，并进行了现场检查，未发现库存该批次产品。经调查，该企业共购进该批次蓝莓味沙拉面包6箱24公斤，已销售完毕。

　　（三）该经营户依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

　　（四）经排查，该批商品不合格的原因应该是生产企业的问题，该超市承诺在以后的进货过程中一定严把进货关，查验相关证明文件，对有问题的食品一律不进，确保销售的商品符合相关规定的要求。

　　八、徐州麦香居食品科技有限公司生产的蓝莓味沙拉面包

　　（一）抽检基本情况。样品名称：蓝莓味沙拉面包，抽样编号：SC21320000273531468，生产日期： 2020-12-13，规格型号：计量称重。不合格项目为：防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。

　　（二）2021年4月8日，徐州市铜山区市场监督管理局执法三队送达报告并对该企业实施现场检查，检查发现该企业共生产不合格批次蓝莓味沙拉面包85箱，共340公斤，货值2975元。上述产品已全部销售完毕，无库存。

　　（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

　　（四）经排查，该企业上述产品不合格原因是过程中重复添加防腐剂，导致防腐剂超标。目前该企业对所有配料人员进行深入培训和指导，严格按照《产品操作规程》执行，加强产品过程控制，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全生产。

　　九、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监督管理部门12315热线电话投诉举报。