重点检查对象。以熟食加工小作坊、餐饮店、卤菜店及摊贩为重点检查对象。
重点检查内容。以证照是否齐全、从业人员健康证明是否齐全有效、经营场所卫生环境是否符合达标、“四防”措施是否到位、食品进货查验制度是否落实到位、食品添加剂使用是否符合规范和经营工具是否消毒等为重点检查内容。
重点打击行为。严厉打击无证无照经营、未取得健康证明进行食品从业、经营场所环境不符合要求、违法使用食品添加剂、经营超过保质期的和“三无”食品及食品原料等食品安全违法行为。
专项检查中，该所累计出动执法人员36人次，检查经营主体15户次，立案查处未取得有效健康证明进行食品从业行为1起，目前案件正在调查取证阶段。下一步，该所将保持食品安全高压监管力度，确保广大群众吃得放心、吃得安全。
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