为做好夏季群体性聚餐食品安全监管工作，及时消除餐饮服务环节食品安全风险隐患，安庆市市场监管局结合夏季食品安全整治专项行动工作重点，突出“五项举措”强化夏季群体性聚餐食品安全监管，严把夏季群体性聚餐食品安全关。
一是突出重点区域开展夜查行动。在夏季食品安全整治期间，属地监管部门组织38名执法人员对辖区夜市餐饮聚集区105家餐饮单位开展突击检查，邀请媒体记者对夜查专项行动进行全程跟踪报道，下达责令整改通知书33份，立案调查6户。
二是突出重点餐饮单位开展全面排查。对辖区内承办“升学宴”等群体性聚餐的餐饮服务单位和农村集体聚餐场所开展全面检查，截至目前出动执法人员1619人次，检查各类夏季群体性聚餐活动承办餐饮服务单位和农村集体聚餐承办者833家，下达整改文书66份，93条风险隐患问题得到整改。
三是突出重点问题发挥督查效能。自7月7日开始，市局持续对各县区大中型餐饮服务单位开展随机监督抽查，已检查15家大中型餐饮服务单位，排查出41条风险隐患问题，下达问题整改清单10份，向综合行政执法支队移交案件线索1起。
四是突出群众关切开展网红餐厅随机查。7月6日，安庆市市场监管局率先示范开展网红餐厅随机查，全市现已开展网红餐厅随机查活动13期，邀请社会各界代表和媒体41人次，随机查各类餐饮单位46家，其中网红餐厅16家。
五是突出培训重点提升培训质效。安庆市市场监管局联合市餐饮住宿行业协会针对夏季食品安全和餐饮质量提升行动等监管工作要求，对全市242家大中型餐饮服务单位、学校（幼儿园）单位食堂负责人和食品安全管理员开展夏季食品安全防控、4D厨房现场管理等主题专场培训。县区局重点开展食品安全“四员”培训和现场指导活动，提升“四员”整体素质。
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