广大餐饮服务提供者：
为应对近期新冠肺炎疫情聚集性传播风险，现就强化餐饮服务场所疫情防控措施提示如下：
一、严格落实消费者个人防护措施。消费者进入经营场所前应测量体温，亮码、扫码通行，发现红码人员，应立即向属地社区报告，做好个人防护，并就地将其隔离，等待转运管理；发现黄码人员，劝止进入，劝导其做好个人防护，通知其属地社区做好排查管理和健康监测；对发热、咳嗽、呼吸道感染症状的消费者，不得允许进入经营场所就餐，劝导其及时就医。提倡电话订餐、网络订餐、限时用餐，防止门店扎堆聚集候餐。倡导文明就餐，餐前洗手、使用公勺公筷等。
二、加强从业人员卫生防护。组织落实从业人员接种新冠病毒疫苗要求；建立从业人员健康晨检台账，对有发热、咳嗽、呼吸道感染等症状的从业人员严禁上岗。落实从业人员洗手、佩戴口罩、穿戴工作服制度；佩戴手套加工进口冷链食品。
三、严格进口冷链食品采购验收。严格落实进货查验制度，对无检验检疫证明、消毒证明、集中监管仓出仓证明、新冠病毒核酸检测报告、追溯信息的进口冷链食品，一律不得采购。
四、强化经营场所管理。按要求对经营场所设施、设备、冷链食品库房进行日常定时清洁消毒，并做好台账记录。保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。垃圾分类收集、处置，保持经营场所清洁卫生。
五、强化网络餐饮服务疫情防控。严格落实送餐人员每日健康监测制度，有发热、咳嗽、呼吸道感染等症状的送餐人员严禁上岗并及时就诊，按要求对送餐箱等进行清洁消毒；积极推行无接触配送模式，写字楼、居民小区、医院、高校等重点场所要积极推广餐饮外卖无接触取餐柜服务。
六、加强培训宣传。严格从业人员传染病防控、食品安全知识、健康知识等培训，提高从业人员疫情防控和食品安全工作水平，做好培训记录。利用电子显示屏、海报等宣传媒介，向消费者宣传疫情防控政策、防疫知识等，引导消费者做好个人防护，对餐饮场所疫情防控带来的不便，予以理解、支持。
四川省市场监督管理局
2021年8月2日
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