International Journal of Biological Macromolecules：集美大学海洋食品与生物工程学院张玉苍课题组报道了一种利用芒果皮提取物绿色制备纳米银的方法，并开发了一种新型多功能纳米银聚乳酸食品包装膜
芒果作为一种营养美味的热带水果，受到人们的广泛喜爱。据联合国粮食及农业组织（FAO）统计，2018年世界芒果产量达到5538万吨，并以每年6%左右的速度持续增长，为果农带来了丰厚的经济收益。芒果皮占鲜果质量的15-20%，是芒果加工业的主要废弃物之一。然而，除了少量应用于饲料等低值化行业，主要是简单处理后丢弃，造成环境污染也浪费了宝贵的资源。纳米银（AgNPs）作为高效、安全、低耐药性的抗菌剂，广泛应用于食品和生物医药领域。近年来，相对于传统AgNPs的合成，植物提取物制备的AgNPs更绿色、经济、性能更优异，受到了人们的广泛关注。如何高值化利用丰富的芒果皮废弃物以及植物提取物制备的AgNPs应用研究是亟待解决的问题。
近日，张玉苍课题组在《International Journal of Biological Macromolecules》上发表了题为“Preparation of a multifunctional silver nanoparticles polylactic acid food packaging film using mango peel extract”的研究论文。该研究以芒果皮提取物（MPE）作为绿色廉价的还原剂和稳定剂制备AgNPs，进一步，以聚乳酸（PLA）为保护剂和成膜基材研制了一种新型薄膜材料。采用XPS、XRD、TEM等表征手段证明AgNPs制备成功，粒径在2.5~6.5 nm之间。同时，AgNPs的加入改善了薄膜的力学性能，提高了薄膜对水蒸气和氧气的阻隔能力。该膜具有优良的抗菌性能，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率均在95%以上。此外，在安全性方面，薄膜的银迁移量和细胞毒性符合相关标准，能明显延长草莓的货架期。该研究为芒果皮废弃物的高值化利用及AgNPs的绿色制备与应用提供了新思路。
集美大学海洋食品与生物工程学院多糖资源高值化利用创新团队科研助理成军为该论文的第一作者，张玉苍教授为该论文的通讯作者。集美大学海洋食品与生物工程学院为该论文第一单位。该研究得到了国家自然科学基金（21978059）的资助。
张玉苍教授是该院引进的二级教授，博士生导师，硕士生导师，学校科研处处长。张玉苍教授长期从事生物质废弃物资源（包括农林废弃物、虾蟹壳、藻类等海洋及水产品加工废弃物等）综合利用研究。主要研究方向为生物质废弃物向环境友好材料的转化（Carbohydrate Polymers2018, 2019, 2020;Composites Part B: Engineering 2018等）；生物质能源清洁化生产（Journal of Power Sources2020;International Journal of Hydrogen Energy2020等）；植物中有效成分的分离提取（Composites Part B 2018;Carbohydrate Polymers 2019等）；生物炭吸附性能研究（Bioresource Technology 2019, 2020等）及固体废弃物资源化利用（Bioresource Technology 2006;Carbohydrate Polymers 2015, 2018;RSC Advances 2016;Industrial Crops & Products 2019等）。
近年来，集美大学高度重视人才引进和培养，特别对国内外新引进人才在科研经费、团队建设和研究生招生等政策上给予关心和支持，积极营造想干事、能干事和干成事的氛围。
原文链接：
https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0141813021016123
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