吉安市遂川县市场监管局严把食品生产、流通、消费三关，做到不留死角、不留盲点、不留隐患，全过程全链条开展食品安全监管工作，确保百姓“舌尖上的安全”。
严把生产环节“出厂”关。积极组织食品生产企业负责人及管理人员开展培训，组织全县83家食品生产企业负责人及管理人员参加培训，进一步增强他们的法制观念、自律意识、安全意识，使其更加深入地认识到食品安全责任。抓实冷链食品生产单位监管工作，以运用“江西省食品安全溯源平台”为抓手，督促指导食品生产经营者落实进口冷链食品“四专”“四证”要求，今年以来共巡查冷链食品生产经营单位3200余家次。同时开展好生产企业日常监管工作，共检查食品生产企业80家，食品生产加工小作坊73家。
严把流通环节“准入”关。扎实开展食用农产品质量抽检工作，对蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等品种进行抽检，重点检测农药残留和兽药残留是否超标，共抽检335批次，合格率达95.3%。联合开展肉制品整治活动，因新冠肺炎疫情影响，猪肉价格波动因素，走私、非法采购冷冻食品违法行为有增长趋势，因势利导，联合公安部门开展肉制品整治活动，今年以来，查扣冷冻肉类500余吨，案值金额500余万元。深入开展各类食品安全专项整治工作，先后组织开展各类食品安全专项整治13项，巡查食品流通领域主体395家，下架不符合法律法规的相关食品87批次，查扣相关食品210公斤，有力保障广大民众的食品安全。
严把消费环节“入口”关。积极做好餐饮服务食品安全保障工作，积极开展春季开学学校及集体供餐配送单位食品安全大检查，共检查学校食堂350余家次，对“两会”、中高考等重大活动期间的餐饮安全实施24小时驻守，全程保驾护航。实行“互联网+”创新监管方式，建立可视直播平台，实施“云监管”，全县共有220家餐饮服务单位向社会公开“生产车间”、“化验室”，实现全天候在线点击查看；大力推进校园食堂“明厨亮灶”工作，全县中小学校明厨亮灶亮达95%。此外还组织大中型餐饮企业、配餐企业负责人参加培训活动，有效落实企业的安全意识、责任意识、风险意识。
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